活动后记 | 是它,让我变成了有趣的人

酒花儿

酒花儿

2017-03-23

最近总听身边的朋友说自己“想做个有趣的人”,不觉感叹:原来如今“有趣”比“成功”更有吸引力。

那么问题来了:什么是有趣?有趣的人是怎样“炼”成的?


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上周六《精酿啤酒革命》的新书分享会上,“酒花儿”App创始人沈恺给出了自己的解答。


“有趣就是你能了解一个领域垂直化、细分化的知识。”


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沈恺选择的领域是精酿啤酒


2016年,他辞去谷歌高管的职位,创办了聚集精酿啤酒爱好者的“酒花儿”App,又和几个同事合作翻译了讲述美国精酿啤酒发展史的《精酿啤酒革命》。


这本书中有关美国独立精酿啤酒品牌打破常规、寻找适合自己的销售渠道,最终成功创立全新细分行业的故事,无疑带给有志于打开中国精酿啤酒市场的创业人士诸多启发。


短短5年时间,美国精酿酒厂的数量已经快要达到7000家,增速是每年1000家。沈恺说,现在精酿啤酒在中国的市场份额是1%,今后很可能是5%。


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在分享中,他开了个玩笑:“如果你不知道怎么和女生聊天,那么不妨和她们聊聊精酿啤酒,我相信效果不亚于聊星座。”一句话引得台下的直男们露出了羞涩的笑容。


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“大家的生活变得更好,不是说吃喝变得更贵,而是你的内心变得更丰富了。”


沈恺认为,精酿啤酒品种多样,口味迥异,绝对是好喝的。


“至少有六个女生曾和我说,她从来没有觉得啤酒好喝过。但精酿啤酒会给你一个(重新认识啤酒的)‘机会’。精酿啤酒有100多种风格,几乎没有人会每种都喜欢。喝精酿是一个探索人生的过程,就和喝红酒、喝咖啡一样。你要找到一款属于你自己的精酿啤酒风格。”


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精酿啤酒的核心,就是创造!


《精酿啤酒革命》中提到,工业化生产的大厂啤酒往往在酿造过程中加入廉价的玉米、大米等原料。为了还原啤酒的本味,激发更多味觉层次,精酿啤酒的酿造者们坚持只用小麦、酒花和提升风味丰富性的辅料。


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“你可以创造出很多属于你自己的味道,可以加入你们当地的辅料。这对很多年轻人来说,也是一种机会。在中国,关于精酿啤酒的互联网创业公司有103个,精酿啤酒餐吧、酒吧有4073家,我们的同事曾经骑着自行车,一家一家地拜访。如果说中国的餐饮业还有什么机遇蓝海,那么精酿啤酒绝对算一个。你可以酿酒、开酒吧、做品鉴、做文化,也可以做跨界。精酿啤酒带给我们年轻向上的氛围。”


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活动当天,在场的女性观众超过一半。沈恺认为,一个行业,如果女性消费者占比超过一半,就绝对有希望!女性是传播的主力,也是点评的主力。


如果你对精酿啤酒产生了兴趣,想要进一步研究,不妨点击“阅读原文”,读读《精酿啤酒革命》,说不定,属于你的机会就在书中!


精酿啤酒革命


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[美]史蒂夫·欣迪 著


骆新源 沈恺 赖奕杰 译


中信大方出版