如果你对精酿啤酒的狂热
已经不能仅仅满足于喝酒这种方式了
那不妨将啤酒与不同的食材搭配烹制
让味蕾赴一场饕餮盛宴
下面这5道佳肴就是为你们准备的！
1. 香烤啤酒鸡
主料：整鸡1只，啤酒1罐
辅料：西葫芦1个，灯笼椒1个，柠檬1个，红洋葱1个，葱，蒜，香菜，松子，辣椒粉，迷迭香，橄榄油，盐，胡椒碎
做法：
1.整鸡刷上橄榄油、辣椒粉，均匀撒上盐和胡椒碎；
2.啤酒罐中留半罐酒并加入迷迭香和蒜瓣，将啤酒罐从鸡尾部插入鸡胸腔，向上放入烤盘；
3.烤盘里加入洋葱块、西葫芦块、红椒块，淋上橄榄油、盐和胡椒粉调味；
4.开启烤箱预热至180度，放入烤盘，以180度上下火烤40-45分钟，最后撒上葱、香菜、松子等，淋上柠檬汁即可。
小贴士：
1.千万别整罐啤酒放进鸡肚，否则烤箱可能飞天啊！
2.如喜欢口感清爽的蔬菜，可将蔬菜与鸡分开烘烤。
推荐啤酒：白熊，图乐云端9号等
比利时小麦啤酒中柑橘皮和芫荽子的香气，不会破坏整体风味，让整道菜的味道依然清新。
2. 风味黑啤牛肉干
主料：牛后臀肉600克、黑啤1罐
辅料：料酒、老抽、白糖、姜、桂皮、胡椒粉、生抽、葱、大料、香叶、盐
做法：
1.牛肉焯水冲净，切成手指粗的牛肉条，放进电压力锅，加入料酒、老抽、白糖、葱段、姜片、大料、桂皮、香叶、胡椒粉；
2.倒入约半罐黑啤，搅拌均匀后腌制两个小时，中间有空的话再翻拌几次以便入味更均匀；
3.加压将牛肉煮至软烂，倒出锅里的汤汁后，将牛肉条焗干即可。
小贴士：
1.牛肉选筋膜较少的瘦肉为好，不建议用牛腱子肉；
2.最后一步也可用烤箱、微波炉烤或平底锅小火焗。
推荐啤酒：十八号胶片机、左手牛奶世涛等
牛奶世涛浓黑的酒液与香料完美结合，那一丝清甜，似乎带出了更多牛肉原始的风味。
3. 啤酒蒜香鳗鱼
主料：鳗鱼适量、啤酒1瓶
辅料：青椒1个，红椒1个，葱，姜，蒜，料酒，油，盐
做法：
1.将鳗鱼洗净切段，放少许盐、料酒抓匀腌制片刻；
2.平底锅烧微热放油，放入葱、姜、蒜，再放入鳗鱼煎至两面微黄；
3.倒入啤酒1瓶,小火焖煮20分钟后，放青椒、红椒、适量盐，再焖煮10分钟左右,大火收汁即可。
小贴士：
1.用啤酒代替水，即可提鲜又可去腥；
2.鳗鱼较吃火，小火慢炖半小时以上方可达到鱼肉一吸即可骨肉分离之效果。
推荐啤酒：宝莱纳慕尼黑清凉型拉格、岬角长鳍鱼拉格等
浅色拉格系啤酒带来的淡淡的麦芽甜味，与鳗鱼细腻的味道融合，绝不抢戏。
4. 啤酒焖牛肉
主料：牛肉600克，口蘑100克，啤酒260毫升
辅料：八角，香叶，花椒，桂皮，辣椒，冰糖，油，葱，姜，蒜，生抽，盐
做法：
1.起油锅加冰糖炒出糖色，加花椒、辣椒、姜、蒜；
2.转大火，放入焯过水的牛肉块，煸炒至汤汁收干；
3.将炒好的牛肉放入电高压锅，放入八角、香叶、桂皮、口蘑块，倒入啤酒、生抽和少许盐、适量清水，选“牛羊肉”程序即可。
4.起锅，撒入葱花点缀即可。
小贴士：
1.如不用高压锅，大火烧开转小火焖至 1小时以上；
2.汤汁要一次加足，中途如需加水一定要加开水。
推荐啤酒：教士黑啤，爱丁格小麦黑啤等
深色小麦啤酒的焦糖味跟这道菜的基础风味相符，蛋白质和甜味能让肉质更软，然后久煮不苦。
5. 油炸啤酒
主料：面团，啤酒
辅料：盐，油
做法：
1.面团中加盐揉匀，捏成一个个空心小馄饨的形状；
2.往“小馄饨”中倒入适量啤酒，使面团包裹住啤酒；
3.将“小馄饨”放到375℃高温油锅中炸20秒，使糕点刚刚好吸收了酒的清香即可。
小贴士：
油炸啤酒口感像同时吃椒盐卷饼和啤酒，香脆醉人，但是吃的时候小心喷溅哦！
推荐啤酒：鹅岛熏然艾尔, 富勒伦敦之巅等
英式苦啤酒中的一点麦香、一点果香和一点苦味，没那么多的酒精在里面，咬出来时不会太呛，但是回味无穷。
下次遇上你的酒友，告诉他
会喝啤酒不算啥，用啤酒做菜你会吗？
除了邀他喝上一杯
也能共同品尝下啤酒赐予生活的美味了！
