一碟炭烤生蚝搭配上加了冰块的啤酒，咕嘟咕嘟几口下肚再打一个饱嗝，在刚刚结束的五一小假期里，你或许已经发现：又到了喝啤酒吃夜宵的季节了，作为夜宵文化重要组成部分的啤酒又回到消费的主场。

中国，这样一个美食和夜宵文化盛行的国度，啤酒是仅次于茶的第二大饮品，其消费量占据着全球啤酒产量的四分之一。根据欧睿国际提供的数据，自2008年以来，中国啤酒市场的零售额已经翻了一番，年消费额高达5500亿元。然而就在国内啤酒市场扩大的同时，国产啤酒销量却不乐观，对比进口啤酒近年来一直增长的趋势。

国家统计局数据显示：2016年，进口啤酒总量64.64万千升，同比增长约20%，金额为44亿元，同比增长约23.3亿元。这里一方面是由于进口啤酒“强势”地抢夺市场，另一方面国产啤酒“万年不变”的传统也让不少啤酒爱好者失去了兴趣，各大品牌的啤酒销量呈现着”冰火两重天“的态势。

如何扭转国产啤酒现在的处境呢？

对此，业内人士分析表示，目前中国啤酒市场呈现梯形格局，国产啤酒企业占到市场的塔腰与塔基，塔尖由进口啤酒主导。国产啤酒想要实现业绩的提升与市场的突破，必须调整产品结构，努力站上梯形的塔尖部分，而啤酒文化产业或许成了扭转销量的“绝招”。

进口啤酒主攻年轻精酿文化

在错失美国的精酿革命之后，中国精酿啤酒市场为国外的啤酒巨头再次提供了一个机会。

去年，百威英博携精酿品牌鹅岛杀入中国，鹅岛借助法国葡萄酒桶和波旁威士忌橡木桶，酿造出充满异国情调文化的啤酒，迅速获得了中国年轻一代的喜爱。

不仅百威英博致力于向年轻消费者推销高档啤酒，包括喜力、督威啤酒在内的竞争对手也开始从海外进口精酿啤酒投放在国内市场。百威高端啤酒华南区相关负责人表示，精酿发展快速是因为与年轻人的文化更切合，这类高端啤酒在华南区的最受欢迎，今年百威也将继续加码高端啤酒新品的开发推广。

国产啤酒扭转盈利靠文化

精酿市场角逐依靠年轻文化，国产啤酒也在依靠文化产业逆转。日前，不少啤酒企业发布了今年第一季度的”成绩单“，大部分国产啤酒企业净利润都在下滑，但青岛啤酒和珠江啤酒却是业界“两股清流”。

青岛啤酒发布一季度报显示，报告期内营收同比增长2.60%。珠江啤酒净利润也连续两年保持增长。这两个啤酒品牌能够逆市增长主要靠“文化气质”。青岛啤酒相关负责人在采访时表示：国产啤酒目前面临的两大考验，一是产品的改造升级，二是文化方面的提升。

青岛啤酒借助社区客厅文化，将青岛啤酒精酿产品和啤酒文化带到百姓家门口，让市民随时品尝到品种丰富的青岛啤酒全系列新鲜美酒，最快速度地品尝到青岛啤酒上市新品，随时感受社区客厅打造的精致生活。 

珠江啤酒也在在啤酒文化项目投资了18亿，拟将旧厂区改造为集啤酒文化嘉年华综合体，提升自己的文化气质。琶醍酒吧街位于阅江西路江畔，以珠江—英博国际啤酒博物馆为依托，具有现代格调的啤酒文化艺术平台及高端餐饮休闲娱乐带，利用工业区旧址营造生态的城市公共空间，集“啤酒美食、文化创意展览、休闲娱乐观光”为一体。

看到越来越多的厂家加入精酿圈，酒花儿还是很开心的，希望以后能有更多的国产美酒可供挑选哦！