忠于美食的你一定知道，美食与酒是要搭配着来的。

但是Beer就只能配Bree Cheese，牛排就只能配红酒吗？

相比于红酒而言，啤酒的口感和苦味更利于更新你的味觉，而精酿啤酒味道的多样性将为你的美食提供更精确的搭配。但是搭配这件事总是会有不同见解，在此，小编为大家整理了一些精酿美食搭配法则，以供各位吃货参考。

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精酿啤酒的味道更加丰富，除了特有的苦味，它还可能是甜的，酸的，甚至是咸的。找到搭配它的小伙伴是关键。

法则一：确定搭配的目的

任何搭配的精髓都在于“你到底想干嘛？”。你是想借着啤酒解腻，是想突出美食的某种风味，还是想单纯地在拍照时找一款搭配美美的啤酒？

法则二：平衡是关键

中国人讲究阴阳平衡，这种法则在啤酒搭配中同样适用。啤酒与美食的搭配讲求的是一种综合体验，味道优势互补。

首先要讲的就是IPA风格的啤酒。IPA在酒吧中实为翘楚，在食物中也高冷地不得了，与许多食物都合不来。虽然全世界IPA风格的啤酒销量第一，但是很少有食物能和它一起愉快地玩耍。唯一的原因就是它太苦了，苦得让人怀疑人生。它可能会让你忘记食物自身的味道，只记得它的苦。因此纵观数个精酿搭配法则，与IPA相对应的总是寥寥无几。

虽然各家说法不一，但原则终究是一致的：IPA比较适合搭配重口味食品，比方说四川变态辣火锅、油腻的烤肉炸鸡或者是瑞典特色鲱鱼罐头。吃烤肉前冰镇一箱IPA，口中燃烧起来的时候一饮而尽，冰与火的对抗最后回归于水的平静，味觉重新回归。

贝壳类海鲜+小麦啤

贝壳，类海鲜和小麦啤是一对好基友。遵循着西餐“白配白”的法则，小麦啤由于用50%的小麦芽进行发酵，因此味道清爽，对清淡的海鲜味是一种衬托。

牛排+世涛

牛排和世涛是一对好搭档。世涛以苦味为主，却没有IPA那么强烈，还是存有一丝丝的甜味，可以给5分熟的牛排10分味觉体验。

但是值得注意的是：并不是所有世涛都和牛排匹配。

市面上常见的有爱尔兰世涛（Irish/Dry Stout）、牛奶世涛(Milk Stout)、燕麦世涛（Oatmeal Stout）、巧克力世涛(Chocolate Stout)和帝国世涛(Imperial Stout)。

其中爱尔兰世涛比较苦，干爽，著名的健力士世涛就属于这种。牛奶世涛因为加入了乳糖，因此味道浓厚香甜。而帝国世涛之前是战斗民族俄罗斯的特供啤酒，因此味道浓烈，酒体厚重。

一般来说，爱尔兰世涛、牛奶世涛和燕麦世涛都可与牛排或碳烤牛肉进行搭配，但是帝国世涛由于过于重口味，会覆盖牛排原有的口感和风味，此处建议Pass。

如果你实在受不了世涛，可以尝试一下著名的比利时双料。这种酒一般酒精度较高，果香浓郁，同样可以降低牛排的油腻感。

最后，献给资深吃货一张搭配大全

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无论搭配有怎样的法则，自己的味觉还是要自己做主。