城外的人想进去，城内的人想出来。
这是钱钟书对于婚姻的描述，但置之于当代，其实也是很多职场人的写照。
人往往都倾向于接受他们更希望得到的答案，而拒绝他们更不希望看到的事实，所以围城外的人总觉得在某个领域，里面的人们正享受着成功光环下的美好，而围城内的工作者却总觉得外人不趟这趟水，便不知其中的艰辛。尤其是对于酒精行业，非从业者总觉得酒行业里充满着的是自由、有趣而丰富的灵魂，然而事实真是如此么？
你想象中的，也许是啤酒、阳光、沙滩、美女
近年来精酿啤酒成了一种新的生活消费趋势，随之而来越来越多的朋友想要了解，加入或者已经加入啤酒的大阵营当中。但对于精酿啤酒职业人到底在做些什么？都有怎样的前景？真正有过了解的其实也是甚少。
就在前不久，美国啤酒协会（Beer Institute）推出了一个“为自己感到自豪，从这里开始”的项目，从223万从事啤酒行业的从业者中挑出部分代表，从原料、技术、市场管理等各个维度来展示啤酒行业从业者所处的状态，并且称其项目为啤酒的脸谱（Faces of Beer）。
大麦种植/培育员
Bill Markham
M & M Farms
伯绍德，哥伦比亚州
啤酒便是从这里开始的。大麦作为所有啤酒的灵魂，据统计，平均下来，每一瓶啤酒中约有30克的大麦。而这些大麦制成麦芽之后，给啤酒带来不同的颜色，不同程度的酒体和丰富的风味。Bill作为大麦种植员，他需要管理大麦的种植稳定性和质量，以保证酿酒师选择的原料都是新鲜并且不会给啤酒带来不需要的风味，此外，作为大麦的培育员，Bill还需要培育大麦的新品种。
原料（啤酒花）种植/培育员
Cheryl Gillson
Rogue Ales
独立城，俄勒冈州
从播种啤酒花到最后啤酒花出现在货架上，Cheryl都需要对各个步骤进行管理。自从2015年开始，她就负责种植、培育（新品种）以及酒花收获方面的工作。看起来作为一位啤酒花种植基地的种植员，似乎只有在酒花收获的季节才会繁忙。但实际上，在春季，一片52英亩的酒花种植园，就有近8万的木桩和手工编织绳（啤酒花种植用）需要Cheryl处理。而同时作为啤酒花的培育员，她还需要培育杂交出来的新品种，对新品种的啤酒花进行各项数值（α酸含量，精油含量及组成等等）的监控、记录和筛选。
实验室经理
Lauren Torres
贝尔斯酒厂
盖尔斯堡，密歇根州
作为实验室经理，Lauren在贝尔斯酒厂扮演着一个相当重要的角色，而这个职位对于专业性的要求其实比较高，因为常常需要进行各种实验，并且记录实验的结果，同时还需要建立相关的实验室管理系统，以便用于酿酒的过程之中。Lauren在Kalamazoo大学获得化学专业的学士学位后，便投身于精酿啤酒事业。此外，Lauren还协助Siebel学院教授技术质量方面的课程，也是美国酿造化学家协会和美国酿酒大师协会的代表之一。
主酿酒师
David Sawyer
贝尔斯酒厂
盖尔斯堡，密歇根州
作为一名主酿酒师，David需要监督啤酒酿造过程，以保证持续地酿造出高质量啤酒。和诸多其它主酿酒师一样，David也是从一位家酿爱好者起步的。鉴于家酿和商业酿造的区别，David从5加仑一批的啤酒酿造，逐渐加到5桶，再从5桶到50桶，最后才到200桶一批。从2004年开始从事酿造工作，10余年的经历带给了David足够多的挑战和成长机会。David在啤酒行业有着一定的影响力，是很多国家/地区的协会、俱乐部成员。借此，他接触到了更多优秀的酿酒师，而这些也在促进他作为主酿酒师的职业发展。
总酿酒师
Tom Bleigh
威德默兄弟酒厂
波特兰，俄勒冈州
对于很多酒厂而言，主酿酒师再向上发展便是总酿酒师。自然总酿酒师需要承担的责任更多，Tom的工作除了要保证威德默兄弟酒厂的啤酒在风味和质量上保持稳定性，同时还需要和实验室合作，研发新的实验性啤酒，以求创新。此外，在研究和开发实验性啤酒上，往往也需要他和原料供应商保持密切的关系。但和实验室经理不同的是，如果你想要成为总酿酒师，你不一定需要科班出身，更多的是看中在酿酒行业方面的技术和管理经验。
包装部门人事经理
Anthony White Sr.
贝尔斯酒厂
盖尔斯堡，密歇根州
Anthony是贝尔斯酒厂的包装团队中不可或缺的一员。在过去9年中，他从包装管理员，到瓶装线领队，最后到了现在的包装部门人事部经理。除了日常对包装部门的管理和监督之外，他同样需要关注啤酒包装运输上的安全性以及质量。
仓库管理员
Jesse Jones
Ball Corp
作为一位仓库管理员，要确保有效而细致的管理工作，供货订单管理、包装、运输管理等。而作为Ball饮品包装公司的一员，Jesse需要确保包装用的啤酒瓶和啤酒罐在运输过程中不会出现问题。一旦出现问题，就会影响到酿酒厂的啤酒发布和推广计划。
可持续发展经理
Julia Person
威德默兄弟酒厂
波特兰，俄勒冈州
听到可持续发展经理，应该有很多人对此表示不解。不过在美国，一家精酿酒厂经常会关注并发动慈善和可持续发展活动。在威德默兄弟酒厂，Julia一方面需要确保酿酒厂在运营期间产生的废料得到妥善处理，另一方面也需要监控二氧化碳的排放等。例如使用过的谷物，通常会采取过滤填埋或者在其它领域（比如动物饲料）再利用的处理方式。
在今年的世界地球日，威德默兄弟酒厂和波特兰冲浪基金、波特兰绿色街道组织联合，清理酒厂附近的街道，以保证过滤污染物在暴雨来临前，不被冲刷到当地河流而造成污染。
董事 & 所有人 & CEO
Larry J. Bell and Laura S. Bell
贝尔斯酒厂
盖尔斯堡，密歇根州
Larry（左）在1985年创办了贝尔斯，一切从一个15加仑的盛汤容器和200美元的资金开始。从那以后，Larry逐渐将贝尔斯发展成为全美最大的地区性酒厂之一，30多年的经营生涯，Larry早已成为美国精酿行业的一座标杆。
当Larry创立贝尔斯酒厂的时候，他的女儿Laura才两岁大。而如今Laura是第二代贝尔斯的共同所有人（co-owner）。在她年轻的时候，他也在贝尔斯里面做过各种基础工作。2007年她从密歇根州立大学毕业后，便在酒厂全职工作。从那时起，她从事过销售，啤酒生产和建立市场部门等工作。现在她主要负责监督酒厂的运营和规划。
运输经理
Cristina Romo Slowik
Constellation Brands Beer Division
芝加哥，伊利诺伊州
作为一名运输经理，Cristina的工作主要是管理墨西哥Constellation酒厂的船运工作。而这又包括设备供应、监督船运跨境、清关等等。同时她也时常和国内客户以及战略合作伙伴保持沟通。并经常拜访各大酒厂及供应商。
（此酒厂按美国啤酒酿造商协会的定义，并不算是精酿品牌，为方便让大家了解物流运输类的信息，故放在文中）
注：以上列举的仅是美国啤酒协会（Beer Institute）的啤酒脸谱项目中的一小部分。
