天气这么热，我的命都是它它它给的，这里面有一个“它"一定要是啤酒。

是的，今天要说的就是啤酒。

什么样的人会对啤酒迷恋而离不开，在我们的通常意识中啤酒往往伴随着的都是热闹的桌席。它是路边撸串的标配，是餐桌上助兴的必备，是我们市井生活里的一部分。爱这样啤酒的人，爱的其实是那种热闹而充满烟火的气氛。

而也有人真真正正爱的是啤酒本身的味道，啤酒是什么味道？我想最先在你舌尖浮起的一定是那股苦味碳酸味。这像是我们不约而同给啤酒挂上的标签。

那一晚，层次馥郁的香气和复杂变幻的口感。我对啤酒引以为傲的自控力，在它面前溃不成军。只消一口，便已被征服。

相逢情便深，恨不相逢早。

在尝过第一口精酿啤酒（craft beer）后才会恍然大悟：这才是啤酒啊！

嗯，啤酒本来就不是那么简单的。

每一款精酿啤酒都像是一位充满故事的男人，当你喝下第一口，“他”便似从产地款款走来，不急不缓地要说个故事给你听。

如果非要用一句话来形容精酿啤酒，那就是：充满层次的好喝。

它不单单是拥有单一味道，像是我们和人交往“不同的人眼中有不同的哈姆雷特”不同的精酿啤酒在不同的人嘴里有不同的味道！

其实要说起来，啤酒可以说是世界上最复杂的饮料。

从颜色来看，它可以呈现出如此丰富的分布，远远不是简单的白啤黄啤黑啤就可以概括。

品种而言，全球啤酒加在一起超过104个品种，风格口味各不相同。

事实上，啤酒还有新旧世界之分。绝大部分啤酒种类都是由Lager（拉格）和Ale（艾尔）衍生而来。

艾尔啤酒代表旧世界，使用传统的上发酵方式生产啤酒，发酵温度需要保持在20度左右。

拉格啤酒代表新世界，和艾尔啤酒相反，采用下发酵方式生产，发酵温度一般在10度以下甚至冰点。

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我们在撸串，下馆子最常见的“喜力”、“雪津”、“百威”等等，其实就是拉格啤酒。它们的口味接近，而且大多缺乏香气。

要说起来就像是还在校园里的小男孩，懵懵懂懂尚未属于自己男人的味道。喝起来呛口，处起来也是同样的热血简单。

因为酿造工艺考究，原料采用严苛，艾尔啤酒近年来被冠上了精酿啤酒的雅号。

由于艾尔啤酒种类实在太多太杂，下面就仅推荐几个类别给大家。艾尔啤酒的滋味还是要靠自己去品尝。

IPA是目前世界上最火的精酿种类，每个啤酒屋都会有自己特色的IPA。

叛逆的少年，这是我对酿酒狗这款朋克贴的标签。

「 BrewDog是06年两个苏格兰青年无聊突发奇想创办的酒厂。他们酿造了几乎所有种类的精酿啤酒，如今已经主宰了英国的精酿市场。」

Punk IPA是精酿啤酒改革的一段传奇，取名「朋克」是酿酒狗兄弟对大批量生产、最低质量啤酒进行叛乱的象征。

入口就能感到热带水果的味道在嘴中爆炸，后味以葡萄柚、菠萝和荔枝开头，以尖锐的苦味结尾。

深沉的男人吃巧克力都吃90%的黑巧，同样的，深沉的酒就选世涛。

邪恶双胞胎 耶稣 像是一位腹黑而又深沉的男人。

「 Evil Twin - 邪恶双胞胎 是丹麦国宝级精酿啤酒厂，他们说“我们想用一款接着一款的啤酒来打破你对啤酒的固有想法。”」

「Even More Jesus - 耶稣」，酒体深黑浓稠，巧克力、咖啡、莓果和黑糖的味道极其浓郁。你喝到的每一口都是一种新的味道，像是永远琢磨不透。

法国人引以为傲的是红酒，那修道院啤酒就是比利时人的精神支柱。

西福莱特伦12号，它是充满睿智的大叔。不需要花哨的外表来装饰，当你接触他，接触即是沦陷。

「修道院啤酒是逼格最高的啤酒。是比利时啤酒的瑰宝，其认证标准是必须在修道院内酿造，修道士必须参与生产，全程手工制作。」

酒体雄壮而复杂，采用四料工艺酿制。所谓四料就是用四倍的原料制作，酒体呈深红色。苦味微弱，酒精味比较突出，整体顺滑甜口。

虽然如此出色，但极其难买！要么提前2个月电话预定，要么亲自去到St. Sixtus修道院购买。即便如此，预定的话也仅可以买2箱，人肉的话每人每天只有一箱的配额。

大家都知道红酒有回味，同样，好的啤酒也会有回味—滑入喉咙之后，嘴里残留的一点点味道，可能是啤酒花的苦味，也可能是麦芽的甜味。

这般美好的感觉，当然希望它能够越长越好。

所以不妨试着去喝一次精酿啤酒。

在拿到酒之后，可以先小口品尝一下，让酒体在嘴里稍作停留，感受下里面有什么味道，是偏苦、还是偏甜；

刚入口的味道如何，在嘴里含一会之后如何，越好的啤酒，里面的味道就会越复杂，层次感分明；

品尝了一会儿味道后，可以着重感受下酒液在嘴里的口感，是清爽透彻、还是厚重顺滑。

比利时修道院品鉴会

 活动介绍 

关于比利时你都知道些什么？巧克力、丁丁历险记、撒尿小P孩？但你多半没听说过，这个国家人口不多，但其在啤酒国度中的影响力却是深远的，被称之为世界啤酒文化的发源地。在面对淡啤酒的大冲击之下，比利时是世界上唯一保留古老啤酒文化的国家。

比利时啤酒固然美味，但草率地一饮而尽多少算是对佳酿的唐突。我们邀请你来喝一杯，并且和现场的爱好者们来聊聊藏在那些深厚酒体中的历史与文化， 感受不一样的啤酒。

 活动内容 

➢美国BJCP精酿定义

➢比利时精酿的历史、风格的介绍

➢啤酒品鉴方法

➢品鉴交流6款极具特色且不同风格的比利时修道院啤酒、2款澳洲啤酒、1款福州本土精酿酒吧“兔子洞”主理人-酿酒师IPA、1款美式IPA。共计10款精酿。

➢中间将穿插一个互动环节，通过小游戏赢取一个神秘奖品。

➢参与活动来宾每人可获赠一本酒花儿精酿啤酒小册。

 主讲人 

鬼叔

 活动时间 

2017年6月30日 （周五）

20:00-22:00

 活动地点 

福州市鼓楼区通湖路与营房里交叉口

海峡旅游生活馆三楼(91u旅行俱乐部前厅)

91u旅行俱乐部前厅

开车示意图

 招募人数 

20人

 报名费用 

108元/人

 报名方式 

长按识别左侧二维码

添加工作人员微信报名，全款预付报名费用

注：若报名后未能参加，请提前两天告知工作人员，工作人员将全额退款给您。品鉴会共计10款精酿，其中6款比利时修道院精酿、2款澳洲精酿、1款福州本土精酿酒吧“兔子洞”主理人-酿酒师IPA、1款美式IPA。每人每款品鉴量在100ml左右，共计1000ml。现场还将准备苏打饼干，薯片，草莓等零食。