编者按：

近日，某公众号发布一篇文章，直指知名主持人孟非，称新版罐装的孟非小酿啤酒剽窃了此前高大师为孟非小面提供的孟非小酿啤酒的配方。

对此，孟非在微博中直接回应：“相信法律的判决；不接受调解；真相只有一个。”

此后，该事件持续发酵，并成为近期的热点，各大媒体也对此纷纷进行了报道。

酒花儿作为圈内知名平台，在第一时间和新版孟非小酿研发团队取得了联系。团队称，对于此事，他们有话要说。

李道清

孟非小酿开发负责人

郑州罗勒餐饮管理有限公司

“作为易拉罐版孟非小酿的开发人之一，看到事态的发展，内心非常难受。本想安安静静地酿好酒，但没有想到会遇到这种事。”

之前学船舶设计，2000年在新加坡留学的时候喝到了当时惊为天人的福佳白，第一次接触到精酿啤酒。到了纽尔卡斯，除了Newcastle Brown，Guinness，还喝到了一些当地的手工啤酒，一直不能忘怀。在英国的两年使我对精酿啤酒有了更深的认识。回国后，开始尝试酿酒。

“2016年底，在机缘巧合下，我们和孟非团队里的朋友结识。”李先生在聊到新版罐装的孟非小酿是如何酿制出来的时候提到，“这位朋友得知我们同样对于精酿啤酒充满热情，并且对于精酿啤酒颇有研究，于是决定帮助我们和孟非团队取得联系。当时孟非小酿正在寻求新的合作伙伴，在这样一个契机下，我们开始尝试为孟非小酿开发啤酒。”

“孟非团队对于啤酒味道、口感、色泽等提出要求，并让我们开始做小样。而在提出的要求中，他们特别提出要使用最优质的麦芽、酒花和酵母作为原料。”李先生继续补充道，“在做了几个批次的试验后，我们开始寻找本身有水质优势又有强大技术设备能力的厂家。黄山迎客松啤酒厂脱颖而出。选这个厂主要考虑它的水质非常好（是千岛湖60%的水源头）。

厂家经过接触后派出了顶尖的工程师和我们对接，迅速开始磨合和实验，合作十分顺畅。工厂负责人为了满足孟非小酿对新鲜度的要求，调整厂里的流程，不惜代价小批量生产。于是你就见到了新版的罐装孟非小酿。新版易拉罐的孟非小酿在迎客松啤酒厂酿造，老版本的瓶装则是另外一家，这是来自两个完全不同的城市的厂家。”

据李先生称，新的孟非小酿，麦芽采用的是进口的澳洲二棱麦芽，酒花也来自几个不同的国家，当中还包括买断了的当时国内仅有的新西兰尼尔森酒花。此后也是经过多次讨论和修改配方，这款酒才得以完成。最终成品的酒精度，原麦芽汁浓度和苦度与第一版瓶装并不相同，口味上也更是有明显差别。

“这款酒也许称不上完美，我们还有很大的进步空间。”

01 被冠以剽窃了高大师的配方的标签后，我们深深地感到屈辱和愤慨。前后努力几个月的研发和制作，就被一个摇滚的自媒体的一篇文章给毁了。我们不知道对方是如何判断的，如何下定论的？如果有质疑，请通过正当的法律途径为自己维权。只凭自己的猜测，借用某自媒体，片面地写出没有论据、不负责任、颠倒黑白的文章？

02 我们前期不发声是对各方面的尊重！大师提出“酿造自由，波西米亚精神”，我们的酿造却不能自由！因为和大师做的酒风格类似就不可以？就说是剽窃？

03 啤酒有不同风格，同一种风格下，啤酒自然口味类似。如果按照他的观点，那麦德龙里满地的德式小麦、皮尔森、以福佳白为首的比利时小麦、西海岸风格的IPA这些，都是彼此偷了彼此的配方吗？简单点说，福佳、1664、蓝月没有争吵，也没有听说过红牛把乐虎怎样，难道有了可口可乐就不能有百事？

04 大师好像有茉莉拉格，猛丁单一西楚酒花，这两种风格的酒国内外厂家已经出品过多次。前段时间出的贾湖啤酒，美国角鲨头（Dogfish Head）酒厂早就出品发售过。哪天我们要是也做个茉莉，西楚单一或者贾湖，估计又要是剽窃了。

我们团队，默默无闻，我们只是希望让每个喜欢啤酒的人，无论在家里，饭店，酒吧，都可以喝到自己喜欢的味道，不被传统的统一的工业所左右。这应该也是这个行业所有人的共识。

注：

文中观点来自于孟非小酿的开发负责人李道清，不代表酒花儿观点。酒花儿作为精酿圈的媒体，我们希望从一个客观的角度来为大家呈现关于该事件不同的声音。

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