酒厂 | 4年征服全纽约，Other Half 的精酿梦想仍在不断发酵

它被誉为纽约最好的精酿酒厂，高分酒层出不穷，新品发售都得用抢的，2016年Ratebeer年度最佳酒厂Top 10之一..……是怎样的魔力让Other Half 从一家不知名的本地小厂发展到今天纽约酒客间家喻户晓的精酿品牌？

纽约布鲁克林一隅，工业区林立的厂房和繁忙的郭瓦纳斯高速公路之间，这里从来都不是一个适合酿酒的风水宝地：肆无忌惮流向郭瓦纳斯河里的工业废水，遍地可见被扔弃在岸边的生活垃圾，如果说要酿酒，即便有人愿意酿，想必也不会有人想要买。

但在2013年底，Matt Monahan不顾这一切，在此建起了一间破旧的小厂房。这也实属无奈之举，因为对于当时资金不算宽裕的Matt Monahan来说，遍寻整个布鲁克林乃至纽约，要找到一个便宜、宽敞的地方来酿酒可没有那么简单。

Matt Monahan曾是一家餐馆的主厨，后来转行到Greenpoint从事精酿啤酒相关工作，这期间他结识了生命中重要的“另一半”（即后来的合作伙伴） Sam Richardson。两个目标一致的行动派很快找到了第三位合作伙伴Andrew Burman，一位同样在食品行业有着资深经验的酿酒爱好者。2013年下半年，Other Half 正式成立。并于同年年底，他们拥有了自己的第一款产品 ——Other Half IPA。

“便宜、破旧，我们来之前这里什么都没有”

对于创业初期的三人团队而言，月均100单不到的订单量已经是他们的极限，而他们的酿酒原则也很简单：“只酿自己喜欢的啤酒。有很多的酒馆和饭店要我们酿这样那样的酒，我们并不想对此妥协，我们酿自己的酒，有人喜欢喝就够了。”

创始人Richardson和Monahan

从周边的小酒吧做起，Other Half 的精酿之路走得稳健又迅速，他们酿造的高品质 IPA在建厂后的第二年就接管了布鲁克林的许多酒吧的生啤头。随后，他们接连不断推出了一系列RateBeer的高分好酒，名气迅速在啤酒爱好者之间传播开来。建厂三年后，从全球上万家酒厂中，被Ratebeer评为2016年度十大最佳酒厂之一。

人们常说，纽约没有真正的精酿文化，但这种说法只适合放在几年前，因为Other Half改变了这一切。他们用一颗精酿极客的心酿造啤酒，成了纽约酒客们的“另一半”。

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Other Half买酒常态：通宵排队

在布鲁克林当地的精酿爱好者之间，对于 Other Half 有这样一句格言：看到了就不要犹豫，赶紧买(You see it, order it)。这不仅仅是调侃他们少的可怜的产量，更重要的是，Other Half 富有水果香气、完美平衡的IPA堪称西海岸风格的典范，十足抢手，而他另外的农场艾尔和过桶陈酿也在一年之内快速席卷了整个纽约的酒吧。如果你想买上一杯地道新鲜的 Other Half 精酿的话，可得像下面这些忠实粉们一样上点心了 ⬇️

上图中的场景可不是什么新款 IPHONE 的首发现场，400多人从早上9点开始整齐的排成一列，不少甚至通宵排队，就为了喝上一口 Other Half 的 IPA 新品。2个小时之内700箱全部售空，究竟是怎样特别的 IPA 才能拥有这般不可思议的魔力？对此表示不解的旁观者纷纷表示：“全世界都在酿 IPA，凭什么他家的就那么牛X？！”这个问题，恐怕只有等你亲自喝上一口才有答案了。

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亲自开车送酒，只为一口最新鲜的

对于主要酿造IPA的 Other Half 来说，新鲜度是其关注的首要问题。为了确保将最新鲜的啤酒带到消费者面前，创始人Matt Monahan甚至决定亲自开车送酒：他亲自挑选附近的酒吧，并且每周3天驱车前往送酒。 Other Half 所有的顾客都来自酒厂半径10公里内，这一点即便在全美也是没几家酒厂能够真正做到的。

这一份对“最新鲜”的坚持背后，承载着这家酒厂渴望前进的野心。从他们创业伊始，就制定了这样的规划：先扎根纽约，做到纽约当地最好的酒厂，再一步步走向世界。

有一群有坚持的精酿大师，还有无数为之疯狂的狂热爱好者，从一家破败的小作坊到纽约酒客之中的传奇——这是Other Half 一步步在实现的精酿梦想。我们也期待这个美国精酿界的传奇新星不断给我们带来更多新的惊喜。