2017-10-09 希恩 酒花儿

从2012年开始，每年秋天都有着台湾自酿爱好者们的最大盛事：一年一度的台湾自酿啤酒大赛。

笔者与自酿啤酒大赛的缘分得从前年第四届说起，当时在啤酒许大哥的鼓励下，把我人生第二批家酿作品送去参赛。当时志在参加，不在得奖，颁奖派对时还特地回到台北，在金色三麦美丽华店参加颁奖派对。

现场分享学习与狂欢酗酒的欢乐气氛交织，这是笔者首次感受到台湾自酿群体的火热氛围。

嗨翻了的第四届颁奖趴、啤酒许大哥、小帅哥叶亦辰

时隔两年，笔者在九月份收到BJCP线下考的成绩单，顺利通过BJCP考试，取得ID。这时快速联络了我们的老朋友，台湾赛的主审弈杰，拜托他安排一席评审资格给笔者。于是乎笔者就由两年前的参赛者升格成为了今年的评审。

可重复使用的评委证，台湾社团果然勤俭持家

这次比赛评酒的日期是10月1日，主办方贴心在前一天晚上安排了欢迎酒会以及补血餐会。欢迎酒会是在台北的文青集散地Mikkeller Bar，这也是我首次来到慕名已久的Mikkeller Bar。

笔者梦想发展起像Mikkeller一样有影响力的华人吉普赛酒厂

本次台湾自酿大赛的评委组成以台湾及香港裁判为主，台湾和香港两地近年的精酿发展均十分蓬勃迅猛，并且不一而同地助力于家酿及品饮文化之推广。

在此与读者们分享一个流传于台湾与香港精酿圈的黑话——"风土啤酒"。这里所谓的"风土啤酒"，指的是本土产的，可能基于乱七八糟的工艺与想法所制造出，号称是精酿啤酒的可怕啤酒。其特征通常是各种不愉悦的酸以及超标许多的不良风味。

有趣的是，在补血餐会时，两地的朋友们各自准备了多款当地有特色的风土啤酒，让补血餐会变调成了吐血餐会。喝完整轮后，大家一致公认这次的风土之王是有款尾字是“妈”的香港啤酒，几乎吊打台湾的南打北纤。

港台风土啤酒大合影，有些的瓶标还不错

比赛评比的地点是位于台北汐止的台虎实验室，当天一早八点就有场BJCP的线下考，有多位评审报名重考刷分数，随后就开始了正式的比赛评酒流程。

考试现场

考生们在超赞的环境里考试写酒评，比赛一共分为七个大组，分别是American Ale / English Ale / IPA / Wheat Beer / Belgian Ale / Others，上午和下午两个半场评酒，各个小组评选最多两款晋级后，再由晋级酒当中评选出大组的前三名。

笔者在上半场是分到IPA组，以往笔者喝过台湾众多高手们的IPA自酿作品，水准是非常的高，但这次在小组评酒时并没有喝到特别惊艳的作品，甚至到大组的Mini-BOS评选时，在前三的名次里也仅选出了一个第二名的作品，心里着实凉了一半。

上半场

下半场笔者被分到了Others组，也是被戏称为“互相伤害组”的死亡之组。“互相伤害”一说指的是参赛选手做酒伤害评审，评审写酒评伤害参赛选手XD。

以为死定了的笔者有件事情聊以慰藉，就是与我的偶像王鹏老师（台湾酒类教育专家，国际知名华人啤酒评审，世界啤酒品饮大全作者）同一个小组评酒，笔者真是太幸运了，早知道该把书带来签名的。

跟王鹏老师学习了不少

出乎意料的是，在Others组的小组评比中，居然没有出现20分以下的酒，而且几款酒都有资格晋级。最后笔者也有幸加入了Mini-BOS的评审，Others组最终有11款作品晋级，半数以上都非常好喝。

但有支初选拿到43分高分的神酒，被一致推选为本组第一。这支酒的讯息是咖啡、椰子、可可香、ABV14.5、以法国木桶橡木片过桶的帝国世涛，有多么好喝就让各位去想像了，反正是好喝到让笔者上天了。

这支酒的作者是上海家酿朋友们也熟知的，24节气啤酒厂"啤酒头酿造"的小帅哥叶亦辰(请看本文第一张图片左下角)。在10月4日的颁奖派对上叶亦辰也发出战帖，希望下一届的“互相伤害组”有更強力的挑战者进来挑战。

互相伤害组Mini-BOS的十一款选前三

赛后笔者有些心得，台湾的自酿啤酒大赛能够这么成功，社团前辈们无怨无悔的付出是其一，商酿大厂如台虎/ 金色三麦的支持是其二，台湾的Home Brewers在这样的环境氛围下，很快就能够把自己的酿酒水平提升到较高层次。期望国内各地的自酿家酿氛围也能有机会慢慢地成长茁壮。