“一万美金，换做是谁，可能都不会在经济衰退的时期选择开一家酒厂。但酿酒一直是我想做的事情，也想把自己的作品分享给所有爱酒之人，除此别无其它。”

-- Matt Lincecum

在Matt Lincecum所处的时代语境里，精酿啤酒从来都是生活里的一部分，亲人挚友间，总能找到啤酒的影子，因对酿酒的执念，让他就这样开始了，甚至连成败都没有想过。

Matt在回忆到初建Fremont酒厂的情形时，仍然会感慨所幸自己坚持了下来。

简单地购置了一些设备后，2009年，Fremont酒厂建立。虽然说它是一个正式的酿酒品牌，但这家酒厂只有一间很小的酿酒室，一个批次最多也只能酿造15桶啤酒。

他希望自己的酒厂有一个精致而环保的酒馆，当地人可以骑个自行车，带上亲朋好友，甚至自己的宠物，来到这里，点上一杯啤酒，在轻松愉快的氛围下饮酒聊天。

如今，在Fremont酒馆里，你能看到仿佛像是在向《老友记》致敬的六人沙发，这些设计，都是Matt对酒馆“轻松愉快氛围”的定义。

但无论从场地和啤酒本身的产量而言，当时看来都不切实际。

于是，他一边寻找其它可提供给他酿酒设备的酒厂，一边想着如何筹集到更多的资金，让酒馆早日建立起来。

终于，Matt找到了一家酒厂，通过借用过来的设备，他一个批次的啤酒从15桶提高到了45桶，算是勉强完成了第一个小目标。

接下来，他信心满满地去找投资者和银行，不厌其烦地说着他的决心和计划，可惜的是，银行并没有耐心听他的故事，面无表情地递给他一张表单，说：如果想要贷款，那么，那你自己的房子做担保就好了。

有一阵，他灰心丧气，觉得自己的酿酒事业快完了。如果不是当地人对他酿造啤酒的高评价，他甚至都会觉得自己所做的无非最后成了一场闹剧。

摆出一副可怜的姿态谁都会，但他似乎并没有把心力集中在这里。度过漫长的蛰伏期之后，终于有一位叫做David Parr的银行家，解决了他资金上的窘迫。解决了初期时的难题。

于是，才有了后来Fremont的故事。

Fremont酒厂毗邻的Green Lake是苍鹭的栖息地，而苍鹭也是该市的市鸟，鲜明而充满活力的蓝色和绿色背景，代表着水和酒花，黄色的大麦加以点缀，Fremont想要表达的在Logo里尽现出来。

如今，Fremont已经是华盛顿州第三大酒厂，从最开始的小酿酒室发展成为占地8万平方英尺的酿酒厂；同样作为华盛顿最为著名、口碑最好的酿造品牌，Fremont连续被Ratebeer评为华盛顿州最佳酒厂。

至于啤酒，不说在啤酒世界杯和GABF上频频得奖，仅是一款Dark Star就能看出来。

作为酿造相当复杂，十分讲究平衡的帝国世涛而言，这款经木桶陈年，包揽了十多项国际奖项，Ratebeer满分的Dark Star刚一推出，就在二手市场炒到了50美金。

帝国世涛并不是Fremont的唯一长项，在盛行酒花型啤酒的美国，Matt也在酒花型啤酒的酿造上颇有想法和成就。如此，Fremont一直深受酒花供应商的偏爱。

在美国最大的酒花种植培育基地-雅基玛山谷，每当酒花收获时节，酿酒商总会匀出大量的新鲜酒花，专供给Fremont，在雅基玛农场和Fremont酒厂之间，运输车辆来来回回，数以万计的新鲜酒花不断地运送到Fremont进行发酵。

从农场(Fields)到发酵(Ferment)，Fields to Ferment系列的酒花型啤酒便如此得名。

从最初世纪酒花，接下来阿马里洛，到最后西楚酒花的收获，这个系列包含三款单一新鲜酒花淡色艾尔。

佛里蒙 发酵场 新鲜酒花 美式淡色艾尔 - 世纪 - 2017版（易拉罐）

佛里蒙 发酵场 新鲜酒花 美式淡色艾尔 - 阿马里洛 - 2017版

佛里蒙 发酵场 新鲜酒花 美式淡色艾尔 - 西楚 - 2017版（易拉罐）

九月份开始才新推出的几款，刚上市又是抢购一空，在美国十月份的GABF上，Fields to Ferment更是杀出重围，斩获大奖。

从浅色到深色，从淡色艾尔到帝国世涛，Fremont推出的每一款酒总能让酒友们感到兴奋。

一如最开始从一万美金中发酵出来的梦想一样，如今的Fremont在高品质酿造的助力下，成了名副其实的“饮酒圣地”，全美最著名的酒厂之一。

当你有一天，去到西雅图，千万不要忘了，在Fremont点上一杯好酒，和酒桌前的朋友碰个杯，不要担心那里是一个冷漠的地方，在那里喝酒的，如Matt所说，都是把陌生人当朋友的人。