一位贝尔·彭特红酒庄的酿酒师曾经说过“一杯红酒佳酿的背后是无数杯优秀的啤酒” ，这多少让啤酒爱好者们听着有点不是滋味，何况啤酒红酒本就没有高低贵贱之分，而这两者的混搭组合拳更是能够突破人们的传统想法 —— 酿酒之中只有想不到，没有做不到。
虽然围绕啤酒和红酒进行的酿酒创作早已有之，不过美国加州的玩乐者(Libertine Brewing)的创始人 Tyler Clark 却认为啤酒与红酒之间还有许多耐人寻味的空间，而不仅仅只是借用红酒酒桶来过桶陈酿，或是混调一通了事那么简单。
葡萄能用来酿红酒，一样也能酿啤酒 —— 通过和当地的葡萄庄园合作，他们总能在秋季葡萄的收获季节取得最新鲜的当季葡萄（从霞多丽到歌海娜应有尽有），然后直接投入到酿酒过程之中，或者使用多种葡萄干的组合，来产生红酒中才能体会到的独特果香。
这款使用了葡萄干进行过桶陈酿 6 个月之久的法兰德斯红色艾尔正是处于啤酒和红酒十字路口的神奇作品，不仅有着葡萄干带来的酸劲，同时还能感受到红酒中的独特果香，仿佛在喝一杯地道的波尔图红酒。
除此之外，玩乐者(Libertine Brewing)对葡萄的探索从未终止过，通过使用歌海娜葡萄直接进行发酵，玩乐者创造了一款玫瑰柑橘、葡萄的甜味与咸味交相融合的 Gosé；通过霞多丽葡萄和红酒桶的组合，玩乐者又打造了一款“最不像”啤酒的啤酒 —— Halter Saison，还有年年不停歇的混合酒款，玩乐者能给你一百种理由爱上红酒+啤酒的组合。
打造同时有着啤酒和红酒优点的酒款是玩乐者一直以来的目标，然而其实对于他们而言，从红酒的酿造过程之中获得启发才是更为重要的，就如其创始人 Tyler Clark 所说：“人们喜爱的酿造工艺各种各样，但是当看着合作的葡萄酒厂使用葡萄和红酒桶酿造着世界一流的葡萄酒时，我们真的很满足，因此我们希望通过这样和合作和尝试把红酒酿造工艺中的优点发挥到啤酒之中，这才是真正有趣的事情。”
而这一全新的100%全自然发酵的野菌艾尔正是这种探索精神的代表者：
使用红酒桶和柑橘皮过桶陈酿 6 个月的这一野菌艾尔有着不输红酒的傲人果香，纯粹的自然发酵工艺使这一酒款的风味复杂而多变，想要从啤酒之中体验红酒的感觉？就这杯没跑了。
在葡萄收获季节以外的日子里，玩乐者的他们则专注于酿造各种口味的水果酸啤和野菌艾尔，满足各种不酸不痛快的嗜酸酒客们。
喝够了红酒+啤酒组合的产物，再来一杯地道的野菌艾尔开开胃，这款酒使用了自家产的过桶金色艾尔为基酒，并加入了大量多汁的山莓来进行陈酿，酸味刺激，果香浓郁，不可多得的野菌好酒。
爱酿酒，也爱冲浪的“玩乐者”们
红酒和啤酒之间还有着无数的故事等待挖掘，而玩乐者以不断的实验和成果证明了这一点，爱喝啤酒还是爱喝红酒或许也就不那么重要了——来一杯红酒味的玩乐者野菌艾尔吧！
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