在Costa Mesa这座城市似乎什么都有。迷人的海滩、完美的气候、世界闻名的剧院、音乐表演、美食、悠闲的生活方式…唯一缺少的，好像就是一家酒厂。

直到2014年，Barley Forge（大麦锻造）的出现，才弥补了这个遗憾。

坐落在美国精酿第一大州的加利福尼亚，却一直没有一家精酿酒厂或许会让你觉得很奇怪，而且会让人习惯性地产生这样一种错觉：Barley Forge（大麦锻造）一定会是一家以酿造IPA和世涛为主的酒厂。

不过，大麦锻造绝不是只想着传统工艺。一如其名，它用着匠心“锻造”，却又不失创意地酿造各种风格的啤酒，从比利时到德国；从西海岸到东海岸。

象征着锻造、匠心的铁锤

大麦锻造由Greg和Mary夫妇创立，坐落在South Bristol文化艺术区。虽然Greg对于运营一家酒厂并没有多少经验，但长达二十几年的家酿，酿酒于他而已并不陌生。

Greg（左），Mary（右）

早年通过BJCP的考试，从那以后的十余年，他不断地把自己的家酿作品送到各大家酿比赛和啤酒节。他得过无数奖杯，然而，这并不是他真正参赛的目的：

他需要的是评委不断给出的意见，得以反复修改自己的配方。最终，这些不断完善的配方成了大麦锻造的啤酒。

即便没有运营的经验，但反复“锻造”出的高品质的啤酒，让大麦锻造成为当地啤酒爱好者最喜爱的酒厂，也成为前来Costa Mesa这座城市的旅行者最受欢迎的目的地。

One Louder（再大一点），就是在匠心下精心打造的作品。

这款帝国IPA大量投入了奇努克酒花，以及市面上限量又高价难寻的新西兰Nelson Sauvin酒花。Nelson Sauvin给这款酒带来如白葡萄酒般的水果香气和风味，而奇努克酒花则带来葡萄柚和松脂般的香气和风味，相互之间的碰撞与融合让这款酒成为大麦锻造的王牌酒之一。因使用了限量酒花，这款酒也是限量出售。

大麦锻造 再大一点 双倍IPA

很多人在品尝一款新酒的时候，总会带着自己既定的标准去感受。所以很多酒厂会根据啤酒爱好者的偏好进行酿造一些标准啤酒。不过大麦锻造可从来不这么想。

在每一款酒上，你总会找到大麦锻造的一点小把戏和小惊喜。

例如Patsy（一炮而红）

大麦锻造 一炮而红 世涛

酿造中大量添加的烘烤椰子是这款啤酒的一大亮点，深色巧克力和浓缩咖啡的风味配上烤椰定会带给你不一样的味觉体验。加之黑麦的使用，让这款酒的风味层次更为丰富。

对于品质和创新的追求，他们被OCWeekly评为2015年最佳酒厂，也就毫无意外了。

酒花商城即将有售，敬请期待哟！