若提及美国的精酿啤酒版图，南加州的精酿名城圣地亚哥必占一席。这里大大小小分布着近200家酒厂/品酒屋，并且不乏像艾尔史密斯、岬角这些90年代起便坐落于此的“老前辈”。
但由于种种原因，作为这里的第二大城市，位于南部的丘拉维斯塔（Chula Vista），直到2015年才出现了第一家真正意义上的精酿酒厂——新巴西酒厂（Novo Brazil）。
初露锋芒：各大奖项统统都到碗里来
在圣地亚哥这片繁茂又充满挑战的精酿土地上，这家2015年4月才正式开业的酒厂野蛮生长着，一出场便迅速崭露头角。
短短一年的时间里，不仅捧回了2016世界啤酒杯（2016 World Beer Cup）的奖牌，还在2016世界啤酒大奖赛（2016 World Beer Cup）上斩获多个奖项，成为该年度的全国冠军奖（Country Winner Award）获得者。要知道，这项荣誉是多少人梦寐以求的，其份量甚至比金奖还重。
新巴西酒厂团队在2016世界啤酒杯上领奖
将近两年的时间过去了，丘拉维斯塔的精酿酒厂/品酒屋数量在不断增加，越来越多“Made in Chula Vista”的啤酒诞生。但是如果你在yelp（美版权威点评网站）上面搜索当地喝啤酒的好去处，前三名中 新巴西酒厂/品酒屋 赫然映入眼帘。
圣地亚哥塑其肉身，巴西赋其灵魂
当新巴西拿着这张分数优异的成绩单时，却不只是为了汇报给酒厂所在地圣地亚哥或丘拉维斯塔看的。细心的读者们或许已经从酒厂的名字中品出了一些奥义——这是一家满载着巴西精神的酒厂。如果说，圣地亚哥塑其肉身，那巴西则是赋其灵魂。
时间倒回至巴西小伙Morise Gusmao 18岁的时候，这个在东北部长大的少年开启了赴美求学之路，成功进入圣地亚哥大学学商。毕业后一边做着上班族，一边投身于酿酒这门业余爱好中。
终于在2008年，Gusmao实现了他一直以来的梦想——回到巴西并在那建立了自己的第一家酒厂。而此时，他的好友，另一位热爱酿酒的巴西青年Miguel Carneiro，也正经营着一家酒厂。
两位好朋友经历了巴西精酿啤酒市场的洗礼，深深感受到了当地市场的艰辛，最终决定卖掉各自的酒厂，然后前往那片全世界精酿爱好者憧憬的圣地发展：在圣地亚哥合力开办一家带有巴西特色的酒厂。
尽管当时精酿啤酒的春风还未来得及拂过丘拉维斯塔
而Gusmao却在这里看到了无限机遇
Gusmao从念书到如今定居，已在圣地亚哥这片土地上断断续续待了二十余年，新巴西酒厂开办后，他主要负责在丘拉维斯塔的酒厂运营。而Carneiro则主要留在巴西负责产品研发。
为了酿造出最原汁原味的富有巴西风情的啤酒，他们在巴西开展了一个“啤酒实验室”的项目，类似于啤酒配方孵化器。Carneiro与巴西当地的家酿朋友们密切交流，不断尝试各种配方，最后选出他最满意的配方，送到丘拉维斯塔的新巴西酒厂。
当然，为了更加迎合圣地亚哥甚至全美的市场需求（毕竟这里聚集着一群或许是全世界最挑剔的酒民），这些配方多多少少会经历细微的调整。初来乍到的“毛头小子”新巴西每一步都得特别努力和迅速应变，才能在这片强者林立的地方立足。在这一点上，恰好跟巴西精神不谋而合：
“他们极尽冒险、刺激与疯狂之能事，追求生命的盛放狂欢，他们跳桑巴、踢足球、走狗斗鸡、尽情做爱。正是有了如此不可禁锢的活力，他们才能在拉美这块动荡不安的、通行丛林法则的大地上生存下来。”
这段对巴西精神的诠释颇为生动，正因为血液里流淌的这份巴西精神，新巴西才有如此强大的生命力。而他们对祖国的热爱和自豪亦是令人动容。当里约奥运会点燃了2016那个夏季时，这家距离丘拉维斯塔奥林匹克训练中心不到三公里的酒厂，亦散发着浓浓的奥林匹克气息。不仅在品酒屋投影直播奥运会比赛，还特地酿造了一款里约淡艾（Rio Pale Ale）。
中等的酒体满是洋溢着热带风情和竞技的激情，回味中还能感受微微萦绕的花香和西楚的风味，清爽易饮。一度成为2016年里约奥运会期间的人气酒款，销量数据亦是惊人。
Gusmao和Carneiro从巴西酿到美国，最后又使新巴西酒厂从内在回归到巴西。那份蓬勃昂扬、乐观不羁的处事态度，正如他们对酿酒事业的坚持和对生命的热爱，从未停步。
口碑好酒
如果你没听过Ipanema，那或许你有听过这首格莱美获奖歌曲《The girl from Ipanema》。
想象一下，某个巴西海滨小镇的夏日午后，俏丽优雅的十七岁少女踏着轻盈的步伐，走进一间酒吧，金色的阳光洒在她身上……此情此景，就跟这杯帝国IPA带给你的感觉一样，强烈的酒花香气直击你的感官，伴随着微弱的麦芽气息，这份活跃的热情令人痴醉着迷，无法自拔。
这是2017年8月中旬发布的芒果IPA（原名为Copamango IPA），将圣地亚哥IPA与来自热带的芒果完美地结合在一起，芒果的气息混合着酒花苦香，鲜美可口，芒果和IPA爱好者的必饮项。
