在德国巴伐利亚的阿尔卑斯山区里，五月是冬季结束和初春花蕾初次盛放之间的一个“小季节”。此时的寒意仍然徘徊在德式啤酒花园里，这时，人们总会点上一杯酒感强烈的勃克啤酒，来过渡这个有些特殊的五月。

迈尔勃克(Maibock)，有别于冬季的深色勃克风格，它整体呈浅琥珀至深金黄色，因而也被称作是 “淡色勃克”(Hell/Pale Bock)。相对于传统的深色烈性拉格，它更适合在五月时气候回暖期间享用，因而亦有人称其为五月博克。除了本身酒感强烈以外，其浓郁的麦芽风和鲜明的酒花风味能带给酒客们更丰富的体验，因而在德国十分受欢迎。

就其名而言，迈尔(Mai)是德语中的五月；

而勃克(Bock)则是山羊的意思，意味着阳性与强壮，此外，Bock也是烈性拉格Bockbier的简写。

在此基础之上，艾英格(Ayinger)酒厂与美商杜文推出了一款口感浓郁、味道怡人的德式迈尔勃克 - 艾英格迈尔勃克啤酒(Ayinger Maibock)。

目前，这款每年仅酿造一次，极其限量的迈尔勃克以30升生啤酒的方式，于今年三月正式登陆中国。

采用皮尔森麦芽(Pilsner Malt)为基础麦芽，再配以大量的维也纳麦芽、慕尼黑麦芽和轻度焦糖化的麦芽，这款酒在麦香风味的表现上十分出色。相对于冬季的黑色勃克，这款迈尔勃克在啤酒花的苦韵度和巴伐利亚哈乐稲(Hallertauer)贵族啤酒花的味道也更为明显。

当这款酒的主发酵完成后，艾英格迈尔勃克再置于于接近零摄氏度的后熟桶里陈酿熟化六个月，使酒体达至圆润口感和散发麦芽的、醇香。

独具匠心的这款艾英格迈尔勃克在Ratebeer上也拿到了高达99的评分。

酒精度: 7.5% vol

原麦汁浓度：13.5 ⁰P

苦度：30

外观：清透、明亮的金黄色；有着持久、绵密、白色泡沫头。

香气：如面包般的麦芽香气，加上如花蜜、蜜瓜和些许青草味的酒花香气，互补而彼此平衡。

味道：中等甜度、微酸，苦味柔和，中段丰富的麦芽风味给人以饱满的印象，尾韵苦味柔和，有着带微苦和花香的回味。

口感：顺滑、圆润、柔软、气泡感很自然，酒体在中至高度之间。

浓郁的麦芽风味和高酒精浓度使这款“麦尔勃克”能和口味浓郁的肉类进行完美搭配，例如猪肉、火腿、野猪、鸭、鹅类等。同时还可以尝试搭配甜根蔬菜，例如白萝卜、红萝卜及甜薯。此外，羊肚菌蘑菇也是一个非常不错的选择！

饮用温度：5–8 ⁰C

传统平底杯

陶瓷杯饮用

关于艾英格酒厂

艾英格酒厂位于德国巴伐利亚州首府 - 慕尼黑的郊外。自1878年建厂以来，艾英格啤酒厂严格遵守1516年德国的啤酒纯正法(Reinheisgebot)，酿造出了一系列世界级的传统德式啤酒；而且每一款酒都获得“欧盟地理环境保护指引”的最高标准和认证。

艾英格在全世界深受啤酒爱好者的喜爱，连专业啤酒品鉴师们也不吝啬其赞美。2014年，它获Ratebeer “2014年度最顶级德国啤酒酒厂”的荣誉。

同时也屡获国际性高级别公开啤酒比赛的大奖和荣誉：

经常获得“世界啤酒锦标赛的金牌奖

屡次包揽所有德式风格所有第一名奖牌

曾屡次获德国农业协会颁发金牌奖

赫尔辛基啤酒节的顶级荣誉大奖