浓雾弥漫，空气的肮脏映射出这座城市的扭曲与腐坏：从大盗查尔斯·皮斯(Charles Peace)，连续行凶的凶犯开膛手杰克(Jack the Ripper)到普通市民之间的“刀光弹影”，19世纪末的伦敦，就像是维多利亚时代被黑暗笼罩着的英国的缩影。

英国的文学巨匠托马斯·哈迪(Thomas Hardy)便生活在这样的时代。

托马斯·哈迪作为英国文学史上的杰出代表，早期中期的创作以小说为主，继承发扬了维多利亚时代的文学传统，晚年其诗歌又开拓了英国20世纪的文学

小说家、诗人，这是大多数人对托马斯·哈迪的印象，但对于爱酒之人而言，托马斯·哈迪会让他们联想到一款经典英式大麦酒：

一款被称为陈年英式啤酒的最佳代表，世界上最出色的大麦酒之一的“Thomas Hardy’s Ale（托马斯·哈迪艾尔）”。

Thomas Hardy’s Ale的诞生

1968年，为了纪念托马斯哈迪，在他的故乡多尔切斯特，人们举办了一场文学盛会，同样来自多尔切斯特的Eldridge Pope酒厂为了这次盛会也特别酿造了限量的托马斯·哈迪艾尔。

Eldridge Pope Brewery

在托马斯哈代的作品The Trumpet Major（《号兵长》，1880）中，他曾这般描述过一款啤酒：

“It was of the most beautiful colour that the eye of anartist in beer could desire; full in body,yet brisk as a volcano; piquant, yetwithout a twang; luminous as an autumn sunset.”

"这是艺术家所能见到的最美的啤酒色泽；酒体匀称，却又蕴含着火山般的活力；口感微辣，却无后味；明澈有如秋日夕阳。"

而当初酿造的托马斯·哈迪艾尔，酿酒师以此为灵感设计的配方，正是要还原这种味道。

曲折的历史

这款仅此酿造过一次的酒，却给人留下了难以忘记的味觉记忆。在众多酒客的强烈建议之下，1974年，托马斯·哈迪艾尔重新开始酿造。

保证酒的质量，是Eldridge Pope酒厂的第一选择，可惜的是，1999年，Eldridge Pope酒厂因为酿造这款酒需要承担过高的资金消耗，被迫永久地停止了生产，酒厂也在第二年关闭。

托马斯·哈迪艾尔，1968年

不过，一款能称之为经典的酒，人们总念念不忘。2003年，在美国的进口商George Saxon的坚持下，2003年，托马斯·哈迪艾尔重新开始在O'Hanlon’s酒厂酿造。

2003-2008年期间推出的托马斯·哈迪艾尔

2008年，托马斯·哈迪艾尔在国际啤酒挑战赛上再拿大奖 - 被评为“世界最佳50款酒”之一，却因为一条新规定的出现，这款啤酒再次被迫停产。

好在2012年，Vecchiato兄弟从George买下了这个品牌和配方。为了让托马斯·哈迪艾尔得以复兴，他们花了三年进行研究，投入大量的资金，最终，在2015年，重新面市。

The Vecchiato Brothers

重新出现

2015年，Vecchiato兄弟在Meantime这家英国酒厂推出了少量托马斯·哈迪艾尔的瓶装酒。几乎还未上市，这款酒就被预购一空。

2015年版的托马斯·哈迪艾尔

到了2016年，托马斯·哈迪艾尔再次发布。而与此同时，一款名为历史艾尔(The Historical)的啤酒出现：即采用2015年留下的少量托马斯·哈迪艾尔，存放在橡木酒桶中六个月以上，以得到层次更加丰富、复杂的风味，并有着御鹿干邑酒的甜、酸和辛辣香气。

托马斯哈迪 英式大麦酒 - 2016

托马斯哈迪 历史艾尔 英式大麦酒 - 2016

历史艾尔(The Historical)其实是对历史悠久的传统英式啤酒的致敬，这个项目每年采用不同的陈酿技术限量推出过桶版的托马斯·哈迪艾尔。

2017年版本的历史艾尔是在美式白橡木桶中陈酿了六个月后得到的，最终为这款大麦酒带来了醇厚的酒香和诱人的木质烟熏气息，以及微妙的蜂蜜韵味和果断的干燥余味。

托马斯哈迪 历史艾尔 英式大麦酒 - 2017

托马斯哈迪 英式大麦酒 - 2017

其实早在第一批托马斯·哈迪艾尔，限量就成了它的一个标签。而且无论是在哪一年，每一瓶啤酒都有一个独一无二的编号。即便到了2016年，2017年，不管是包装上还是配方上的设计，甚至在酿造工艺上，托马斯·哈迪艾尔一直都沿用着传统的方式，延续着经典。

坚持使用传统的木桶陈酿方式酿造

不仅如此，托马斯·哈迪艾尔也绝对是值得收藏的酒，其贮藏的年限甚至能超过25年，随着年份的久远，这款大麦酒会变得更为温润。我们常说好酒能经过时间的检验。而这款酒，即便到了如今精酿啤酒革命的大潮里，也依然散发着独特的魅力。

2016国际啤酒挑战赛金奖

INTERNATIONAL BEER CHALLENGE

2016世界啤酒大奖赛金奖

WORLD BEER AWARDS

2017国际啤酒挑战赛金奖

WORLD BEER CHALLENGE

2017世界啤酒大奖赛英国最佳酒款

WORLD BEER AWARDS

2018年，正值托马斯·哈迪艾尔酿造的50周年，而这款带有传奇色彩的经典英式大麦酒，也已经登陆中国，包括2016和2017年版本的托马·斯哈迪艾尔，以及2017年历史艾尔（复古限量版）。今日下午六点（6月5日），将在酒花儿优品商城上线！