精酿界的潮流一波又一波，有些瞬息万变，有些持续了十几年而丝毫不过时，谁都无法预测下个流行的会是哪种风格、哪种特色...去年还有不少人质疑新英格兰 IPA，今年大家似乎已经忘了曾经的这些争议，笑呵呵地开始抢新一波树屋了。

但是有一点始终没有改变 —— 谁占领了 Instagram /社交媒体，谁就赢得了精酿潮流的胜利。

从浑浊到奶昔到水果 IPA 都是如此

我们曾讨论过新英格兰 IPA 如何称霸 INS（混浊IPA的秘方不是燕麦或酒花，而是INSTAGRAM），到了今年，新英格兰 IPA 的霸主地位又被升级版的奶昔 IPA 所替代 —— 配上一些鲜艳好看的水果，你的照片也可以轻松在朋友圈里收获上百个赞。

新英格兰 IPA 在社交媒体上的潮流持续了将近一年，不过从今年来看，有哪个潮流能活过三个月就已经算得上是长寿了。不久前，酿酒师们又捣鼓出了一种专为 INS 短视频准备的新玩意 —— 闪光啤酒。

不仅浑浊靓丽，而且闪闪发光：

这种特殊啤酒的内在通常还是那个过气网红 —— 新英格兰 IPA，只是加入了不少可食用亮粉，经过倾倒后泛起十足好看的闪光涟漪，天生上镜，不拍上一段视频都仿佛是一种浪费，许多酒厂称其为“独角兽的眼泪”，从俄亥俄州开始一路风靡，俨然一股 INS 上的新潮流。

加上一些颜色各异的亮粉，精酿啤酒也可以呈现出从绿到紫的几乎一切颜色，最重要的是，这种可食用亮粉并不会影响啤酒的风味，平均 3 克/ 10 公升的量更不会对身体造成任何的负担，你甚至能自己在家自制一杯闪光啤酒。

这种做法最早从 Ground Breaker Brewing 开始，随后被数十家酒厂效仿，甚至登上了粉红靴子协会（知名女性酿酒师协会）的 10 周年庆典。虽然背后并没有什么新鲜技术，但是对于年轻酒客（尤其是女性）来说杀伤力十足，一时间仿佛抢去了其他所有精酿啤酒在社媒上的风头。

很显然，这种“邪道”风格很快就遭到了不少原教旨主义精酿爱好者们的反对，Twitter 调查上超过 30% 的酒客表示坚决不会尝试，无论酒本身是否好喝。历史总是惊人的相似，很难确定他们和过去那些宣称不喝浑浊 IPA 的是不是一批人。

真香

其实无论是新英格兰 IPA、奶昔 IPA，以及最新的闪光啤酒，这些把主战场设在年轻人社交媒体的新产物无非只有一个单纯的目的 —— 吸引更多年轻人来尝试精酿啤酒。在旧风格中探索极限的酒厂们满足了那些刁钻的精酿酒客，那么谁来让年轻人喝上自己的第一杯精酿呢？

在 INS 上查看闪光啤酒的相关话题，你能发现其中的绝大部分人都是第一次尝试精酿，并对这种有趣的做法印象深刻，从此越喝越多。

闪光啤酒不会是这一精酿与 INS 潮流浪潮中的最后一波，Pelican Brewing 的酿酒师对此说到：“人们喜欢或讨厌它，这不是重点，重要的是他给了社区里的许多年轻人 —— 特别是女性一次接触精酿的机会。”

不要忘记，在每一次酿酒的试验中，酿酒师都花费了大量时间、认真地支持热爱他们的社区，并努力让人们更开心。那么，为什么不让他们把笑容留在各自的脸上呢？

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