大体上说，比利时酿酒师在酵母等微生物上玩出了高度；美国酿酒师则对酒花几乎到了偏执的地步。捷克的水、英国德国的麦芽，不同的地理和人文环境让各个地区的啤酒各具特色。

那么，说到意大利，他们的啤酒又是怎么样的呢？

意大利啤酒教父Kuaska在向国际推广意大利精酿啤酒的过程中，曾多次提及一家名为洛弗(Loverbeer)的酒厂，并声称该酒厂是最能代表意大利精酿的品牌。

第一次听到这个品牌的时候，很多人都在猜测洛弗(Loverbeer)的特色是什么，酒花、麦芽，还是说橡木桶？

而洛弗的创始人Valter和Elena却给出了一个谁都猜不到的答案：

对“时间”这个原料的理解。

洛弗专注于自然发酵和混合发酵类型啤酒的酿造。但采用自然发酵的啤酒在不同的阶段会带来不同且难以掌控的风味，因而就酿酒师而言，对发酵微生物和时间本身的理解至关重要。

他们将“时间”当成一种酿酒的原料，不难理解。实际上，洛弗酒厂的啤酒常常要在木桶中陈酿数月至数年。

例如，一款名为达玛布(Dama Brun-a)的啤酒，受到传统比利时法兰德斯棕色艾尔的影响，在橡木桶里陈酿长达16个月，以达到最佳风味状态。

啤酒爱好者 达玛 布鲁纳 法兰德斯棕色艾尔

全年仅酿造2000L

实际上，坚持采用传统的方式来酿造啤酒，也是洛弗的一大特色。正如这款达玛布，很多来自洛弗的啤酒，都是其创始人兼酿酒师Valter追溯到其起源，认真研究之后得到启发而酿造。也正因为很多传统风格的啤酒都采用橡木桶作为容器，当你走进他们的酒厂，也会发现那里陈放了大量大大小小的橡木桶，用于啤酒的熟成与陈年。

Kuaska&Valter

洛弗所在的皮埃蒙特(Piedmont)大区是意大利著名的美食美酒之乡，追求美食与美酒，早就刻录在他们的基因中，体现在他们的生活方式上。不仅如此，很多美食美酒的原料，都来自于这里。闻名世界的Barolo和Barbaresco红葡萄酒，阿尔巴的白松露，对于喜爱美食家和酒客们来说想必都不陌生。

皮埃蒙特

坐落在都灵省马伦蒂诺小镇上的洛弗，也将独具意大利特色的本土原料恰到好处地应用在啤酒酿造过程中，成了其第三大特点。

来自都灵丘地的弗雷伊萨(freisa)葡萄（这是皮埃蒙特最古老的红葡萄品种之一），来自阿尔巴地区的巴贝拉(barbera)葡萄，Damaschina梅子等。

Damaschina梅子

自品牌成立后，其推出的第一款啤酒就是酿造难度极高的巴贝拉(BeerBera)，一款加入了巴贝拉葡萄，并采用自然发酵而酿造出来的啤酒，而洛弗也成为意大利葡萄艾尔(Italian Grape Ale)类型啤酒的开山鼻祖。

Barbera葡萄

啤酒爱好者 贝拉啤酒 野菌艾尔

全年仅酿造5000升

酿酒师优秀并不代表酒厂也会优秀，但一个好的酒厂一定有一个好酿酒师。

洛弗的创始人兼酿酒师Valter就是如此。十余年的家酿和游学经历，让他对于各种啤酒都有深刻的认识，而在酸啤酒的酿造上，他更是和比利时著名的酸啤酿造品牌Cantillon交流频繁。

Valter

甚至，所有的酒标都是由他亲自手绘完成，是少数汇集生活美学于一身的酿酒师。

难怪，洛弗的啤酒深受啤酒极客们的喜爱。

啤酒爱好者 布鲁格纳啤酒 野菌艾尔

混合发酵类型（水果增味）

一款使用酒厂独特乳酸菌和布雷特酵母发酵而成的水果增味啤酒。橡木桶中陈酿12个月，并添加了当地独有的Ramassin梅子为其增味。

啤酒爱好者 失落的普鲁士 酸艾尔

混合发酵类型（水果增味）

一款使用当地独特的远古梨子品种(Bure Roca)，该种类梨子近乎绝种，非常稀有。同样适用酒厂独特的混合酵母，并在橡木桶内陈酿12个月。

啤酒爱好者 匠人赛松

年产量仅2000升

农舍艾尔

一款使用该酒厂地区的独特野生酵母发酵，并经历长达5-6个月橡木桶陈酿的传统农舍类型啤酒，装瓶前又经过酒花干投。

啤酒爱好者 匠人赛松 - 格里奥塔 野菌艾尔

年产量仅2000升

混合发酵类型（水果增味）

一款使用意大利著名Griotta黑樱桃增味的传统农舍艾尔类型啤酒。樱桃及杏仁的风味，非常平衡地融入到啤酒之中。

注：这些极其限量的啤酒，已少量登陆中国。目前酒花儿商城已经上架以上六款啤酒，欲购从速，售完即止！