铝罐还是玻璃瓶，到底哪个更好？

看上去这似乎是一个萝卜青菜的个人喜好问题：有人喜欢闪闪发亮的铝罐，有人却对黑不溜秋的玻璃瓶情有独钟，然而 2018 年的精酿世界毫无疑问是属于罐装啤酒的 —— 诸如内华达山脉和新比利时等先驱品牌都在快速扩大其罐装生产线，奥斯卡蓝调依然坚持全铝罐的方式，甚至连五大湖（Great Lakes）这样的老厂也在今年生产了第一批罐装啤酒。

铝罐和玻璃瓶到底差在哪里？

保鲜和安全性：

罐装啤酒的支持者认为铝罐比玻璃瓶更能保鲜，不过也有人认为铝罐会让啤酒喝起来有一些微妙的“金属味”。在许多年前，铝罐的内衬是一种具有争议的环氧树脂 —— BPA，被认为具有轻微的毒性，过去许多廉价的啤酒都使用了这种材料，这种长期以来的偏见就等同于国内的大绿棒子 = 廉价啤酒。

铝罐可以最大程度上地遮光以免除阳光的侵蚀，但是玻璃却是比铝罐更好的绝热体，在非冷链的条件下长途运输中，铝罐啤酒很容易升温进而破坏风味。因此你会发现，罐装啤酒的质量并不如人们预想的那么稳定，尤其是在跨海长途运输之后，因温度而导致的变味在罐装啤酒中更为常见。

便携性：

在这一点上，铝罐要胜过玻璃瓶一筹，铝罐更轻，便于运输，同样坚固耐用。铝罐的隐蔽性可以让你在公共场合大方地喝酒而不会被投以异样的眼光（这点很重要，相信许多人都干过这事）。

同时罐装啤酒也和背包客文化有着深厚的联系：带上两罐啤酒去旅行再正常不过，但绝不会有人带玻璃瓶外出，这只会让你看上去像一个醉醺醺的酒鬼。

可持续性：

玻璃瓶的碳足迹要远高于铝罐，而且在回收方面，铝罐的回收效率也要更高，从垃圾到成品，铝罐的回收率能够达到 96% 以上，而玻璃瓶只有不到 30%。对于消费者来说，外包装的价格越低，也就能以越低的价格买到心仪的酒，对于环境来说，铝罐生产过程释放的温室气体要比玻璃瓶少 20%。在可持续性上，铝罐有着其绝对的优势。

抛开棕色玻璃瓶在工业不发达的过去更易加工的历史因素，在冷链物流、回收工艺更为发达的现在，铝罐一定会是将来精酿领域的大势所趋：更方便、廉价、保鲜，何乐而不为？