为发布一款啤酒而折腾出一个啤酒节

大概也就一帮酒鬼们才闹得出来

2004年

3 Floyd首开先例

设立了Dark Lord Day

2009年

雪茄城创立Hunahpu’s Day

虽说是一款酒的发布日

但这些发布日早已是一场盛大的啤酒节

随便在两个啤酒节当中找一个酒厂

都是在世界上大名鼎鼎

如果说他们是世涛爱好者的狂欢

那么来自比利时康帝雍的Zwanze Day

就是酸啤爱好者的顶级盛宴

（康帝雍亦称康帝隆）

Zwanze Day (兹旺泽) 自2008年开始举行

吸引了全球无数的酸啤爱好者

今年

这场盛大的酸啤节首度降临中国！

这是一次难得的机会

就算砸锅卖铁也要去

何况这次的价格还这么亲民：

399元/位

 重要信息来了！

活动详情

时间

9月29日 16:00-24:00

当晚21:00开放 Zwanze 酒款

每人凭票限定一杯

地点

上海古木 Beer&Barrel 快闪店

上海徐汇区嘉善路259号

门票

399元/位

仅限200个席位

包含Cantillon Zwanze Day 2018品鉴杯一个

购票链接

购票注意事项：

1，门票有限，先到先得。

2，购买门票得到二维码，现场以二维码核销为准。同时售出门票不退不换，请妥善保管二维码，切勿泄露。

3，门票售罄后，现场不接受空降和乞讨。

4，一个订单购买多张门票时，只得到一个二维码，请持有二维码的顾客到现场兑换所有手环进场，验票处不接受一个二维码分多次领取手环。

酒款

18 款生啤

含4款Cantillon以及另外 14 款精选生啤

除 Zwanze 2018 限量供应以外

其它17款生啤畅饮

现场能喝到哪些好酒？

Zwanze 2018

作为主角

吉恩·范·罗伊亲自向大家介绍了这款酒

可至文末查看

Cantillon Rosé De Gambrinus

采用塞尔维亚的树莓，将其和平均陈酿20个月的兰比克酒液相混合，每升酒液中高达300克水果。再等到两到三个月后，覆盆子如在酒液中融化一般，风味渗进酒液里，而酒液的颜色也得以改变。随后，得到的酒液再次与陈酿一年的兰比克混酿。

Cantillon Gueuze

采用100%有机的优质原料，将三种年份不一样的兰比克按照特定的比例调和后，再进行二次发酵得到的一款自然发酵酸啤。

Cantillon Kriek

带着微酸的和红色水果的风味，在微妙的杏仁味的伴随之下，总能带给酒客不一样的感受。越早感受这款酒，越能体会到“果香”的真正意义，但随着年份增加，兰比克本来的风味又会慢慢凸显出来。

为了更好的现场感受

快备好小笔记本补补功课

康帝雍：舍酸啤其谁

正如一开始所说

这个盛大节日以一款酒的发布发展而来

就像Dark Lord和Hunahpu's一样

Zwanze(兹旺泽)这款酒一推出酒深受欢迎

最初版本的 Zwanze 2008

原本每当发布日的到来

瓶装和生啤都会发布

然而到了2010年

原本只卖6美金一瓶的Zwanze

不到一周时间竟然窜到了80美金

如今一个空瓶子都能卖的老贵

看不惯倒买倒卖的黑市商家

2011年康帝雍决定：

从此以后Zwanze系列以生啤为主

少量瓶啤则放在自己的店里

照顾那些错过节日但极度嗜酸的酒鬼

但要求必须在店里开瓶

“Zwanze 2010年的版本，我们以6欧元的价格出售一瓶，不到一周后，在eBay上的交易价格竟然高达80欧元。有些人在乎的并不是啤酒本身，而是如何用这些自然发酵的啤酒轻松赚钱。因此，我们决定不会出售任何一瓶Zwanze 2011版本。”

-- Jean Van Roy

防止倒买倒卖是对酿酒师的尊重

这一举动让很多酒客从此死忠

康帝雍酒厂几乎是所有酒鬼必拔的草

但因为酿造的酸啤太牛X

康帝雍没想到的是

当今黑市上售卖价格Top 10里

自己的酒占了一半

其实想一想

如果Zwanze Day发布的酒没限制瓶装

可能榜单里就要占一大半康帝雍了

给所有爱酒之人一个平等的机会

这是康帝雍持续推出Zwanze Day的原因

历届 Zwanze Day

2008

一款添加了大黄(rhubarb)的兰比克正式推出，并将其命名为Zwanze 2018。

仅在北美和欧洲发布

2009

Zwanze 2009：一款添加了接骨木(elderflower)的兰比克。

2010

Zwanze 2010：第一次推出了非兰比克的啤酒，是一款自然发酵的小麦啤酒。

2011

从2011年开始，Zwanze Day出现。当时Zwanze 2011版本推出了一款添加了Pineau D’aunis葡萄的兰比克。并且定于9月17日举行全球范围的发布会。

北美11家，欧洲10家，亚洲1家同步举行。

2012

Zwanze 2012是2008年版本的重新酿造版本，依然是加了大黄的兰比克。

北美16家，欧洲17家，亚洲1家同步举行。

2013

Zwanze 2013：推出了一款修道院风格的艾尔，并且混合了兰比克的酒液。

北美25家，欧洲20家，亚洲1家同步举行。

2014

以添加了樱桃的Iris Grand Cru作为基酒，推出的Cuvée Florian。

北美26家，欧洲23家，亚洲2家，大洋洲1家同步举行。

2015

Wild Brussels Stout，2013年酿造的这款采用自然发酵的世涛。

北美26家，欧洲27家，亚洲2家，大洋洲1家同步举行。

2016

Cantillon Framboise，一款添加了蓝莓和香草的树莓兰比克。

北美 30 家，欧洲 24 家，大洋洲2家同步举行。

2017

Zwanze 2017，添加了乌龙茶的一款兰比克。

北美 31  家，欧洲  29 家，亚洲3家，大洋洲3家同步举行。

2018

来到中国！

Zwanze 2018 介绍

这是康帝雍酒厂所有人吉恩.范.罗伊，写给所有酸啤爱好者的一封信。其中详细介绍了Zwanze 2018这款酒。

2014年末，我们决定扩大康帝雍酒厂面积进而增加兰比克的产量。随着产能的扩大，我们自然需要添加更多的橡木桶来培养(熟化)我们的兰比克。

于是，几百个法国和意大利各地精选的橡木桶接踵而来。在这些橡木桶之中，大多数先前有存放过红葡萄酒。其中，来自三个意大利著名葡萄产区的橡木桶脱颖而出；他们分别是有被存放过桑娇维塞、阿玛罗尼以及基安蒂葡萄酒的橡木桶。桑娇维塞是意大利中部的代表性葡萄酒；阿玛罗尼是来自于维罗纳地区，一款使用风干葡萄酿造而成的葡萄酒；基安蒂是来自于托斯卡纳地区，一款使用桑娇维塞葡萄品种作为主要酿造原料的葡萄酒。

在选购这些橡木桶时，我的初衷并不是为了做混酿(Blending)。坦白而言，其实有很多存放过其它酒类的橡木桶，对我的吸引力其实更大。值得一提的是葡萄酒橡木桶培养后的兰比克风味是我们完全无法预测的，有时候最终的啤酒中充满着浓郁的葡萄酒风味，有时则毫无明显橡木桶培养的风味。

我们在二零一五年十二月把兰比克注入到阿玛罗尼酒桶中，并于二零一六年一月完成桑娇维塞和基安蒂的灌桶工作。在隔年尝试各桶中兰比克的熟化情况后，我感受到了他们的陈年潜力并决定再延长一年的培养期。

事实证明我的判断是对的，两年培养期结束后，兰比克在这三种的橡木桶中产生了各自不同的风味变化。除了有异于传统兰比克风味之外，各自之间的香气和风味也大相径庭。阿玛罗尼酒桶中培养出的兰比克清新优雅；桑娇维塞酒桶中培养出的兰比克带有极好的水果风味；基安蒂酒桶中培养出的是一款干型、饱含浓郁葡萄酒风味的兰比克。

抛开桑娇维塞酒桶培养出的兰比克不说，从我的角度而言，单独罐装来自阿玛罗尼或是基安蒂酒桶培养后的兰比克都不是最理想的选择。然而，混合经过这三种被葡萄酒橡木桶培养后的兰比克即刻就呈现出一种独特品质。于是，我们决定在二零一八年一月底为这三种橡木桶培养过的兰比克进行混酿。

值得强调的是，我们希望通过Zwanze 2018这款酒来致敬意大利的同行、友人们，他们是在欧洲境内最早推广、保护兰比克这一比利时传统啤酒的先驱们。所以Zwanze2018是专为致敬他们而酿造，希望借此机会来感谢他们对兰比克的执着与忠诚，以及纪念我们彼此之间的真挚友谊！

Zwanze2018是一款蕴含水果风味的兰比克类型啤酒，带有芒果、柑橘风味特征；口感细腻、回味绵长。葡萄酒的风味突出，并在橡木的风味作用下被增强、放大。建议在窖藏温度下饮用。

干杯！

吉恩.范.罗伊 

Jean Van Roy

等了很久的Zwanze Day，终于来了！9月29日，16:00 - 24:00，上海古木 Beer&Barrel 快闪店，不见不散！