即便一份年报并不能完整地展现一个国家一个行业的全部状况，但却有助于我们通过它去了解其行业的现状和趋势。
前不久，美国啤酒酿造商协会(Brewers Association)发布了2018年的年度报告。在这份年报中，从精酿啤酒的增长、就业机会、社区、持续发展、精酿啤酒偏好等等方面给出了详细的数据。借此，我们可以大致了解了美国精酿啤酒的发展现状。
其实，啤酒酿造商协会并不是只有美国一家，如果我们希望了解全球的啤酒或精酿啤酒的发展状况，那么，我们不妨了解一下其他国家啤酒酿造商协会给出的年报，而这恰好也是今天的主题。
美国BA & 英国SIBA
注：以下美国精酿啤酒酿造商协会简称BA，英国独立酿造商协会简称SIBA。
众所周知，BA对于Craft Brewer(精酿啤酒酿造商)是有十分明确，并且被法律所承认的定义。所以当我们说Craft Beer(精酿啤酒)的时候，在美国是有具体含义的。而除了美国之外，英国对于何为Independent Brewer(独立酿造商)同样有明确的定义。
因此，我们在此将美国BA和英国SIBA放在一起做比较，真正从Craft/Independent的角度来聊我们常说的精酿啤酒（虽然我们对于精酿啤酒并没有一个明确的定义）。
SIBA在2018年2月给出的数据
其上一年的年报通常会在第二年的年初给出
1、增长情况
美国BA：
年中平稳增长，2018年全年销量预计再创新高
精酿啤酒销量增加5%，与2017年的增长率5%持平
英国SIBA：
2017年相比2016年，啤酒产量增长了1.7%
SIBA
2、行业就业情况
美国BA：
提供了50万个岗位，比2017年增长了9%
英国SIBA：
在未来的十二个月，计划新招雇员0人、至少1人、2-3人、4-5人、5人以上的酒厂分别占到了37%、36%、23%、3%、1%
3、社区
美国BA：
21岁以上的成年人当中，85%的人住在周边10英里以内有酒厂的地方，更容易接触当地酒厂。
英国SIBA：
69%的啤酒都在酒厂40英里范围以内销售；84%的认为和当地社区的关系“重要”或“非常重要”，仅有7%认为不那么重要。此外，在2017年全年，四分之一的酒厂在慈善事业筹集或捐赠的资金超过1000英镑。
4、持续发展
美国BA：
在税务上省下来的前，95%的酒厂将用于酒厂的再投资，包括购买新设备、雇佣新员工、增加员工福利、加大在慈善方面的贡献。
英国SIBA：
关于酒厂或品牌的持续发展方向，SIBA指出，43%的酒厂愿意新建工厂或者购置设备以扩大规模，26%的酒厂希望将其设备现代化。
5、啤酒偏好
美国BA：
GABF 2018 大赛上，竞争作品最多的是浑浊IPA，多达391个作品。
英国SIBA：
中低酒精度的啤酒仍然是主流，啤酒的平均ABV是4.2%，金色艾尔依然是产量最多的啤酒，90.5%的酒厂至少酿造了其中一款，而80.4%会酿造世涛/波特。
整体上来说，美国和英国的精酿/独立品牌下酿造的啤酒有所不同。光是从风格方面就很容易看出来，风靡美国的仍然是浑浊IPA，而在英国，却主要是中低酒精度的啤酒。
行业的整体增长和就业情况同样有着很大的关系。相对而言，BA反映的是整个行业的就业情况（包括精酿酒厂、品牌、经销商等），而SIBA给出的则是针对独立酒厂的意愿而给出的数据。这两者和他们各自给出的增长率也是息息相关的。
另一方面，在社区这个层面上，也反映出美国和英国的精酿/独立酿酒商非常在乎“本地”这一属性，虽说瓶装、罐装的方式解决了经销距离的问题，但仍然不能忽视周边社区的消费力。
比利时啤酒酿造商协会(BB)
在比利时，似乎并没有精酿或者独立这么一说。一般而言，他们通常是根据酒厂的规模大小而给出的一个大致的分类：
微型酒厂≈我们概念中精酿酒厂
1、酒厂数量
相比美国的7000+酒厂，英国2430家，比利时的酒厂数量的确有点不大好看，大约只有英国的10%，共261家。
2、行业就业情况
比利时酒厂直接雇佣5814人，平均一家酒厂22.3名。而间接雇工有49000人。
虽然，比利时的酒厂实在算少，如果和整个欧洲相比，甚至只占到2.7%（261/9449），但比利时依然是毫无争议的啤酒大国。
3、比利时啤酒行业的显著特点
根据BB在2018年的年报，比利时的啤酒行业有两个最为明显的特点：
其一是比利时国内啤酒消费量越来越少
2017年同1997年相比，20年间啤酒的消费量下降了26.2%。
其二是出口占主要部分
根据BB显示，啤酒产量的70%，均用于出口。
比利时的酒厂数量、产量等数据看起来好像并配不上“啤酒大国”这个称号，然而，并不能忽视的是，比利时是一个有着十分悠久的啤酒传统和历史的国家，其啤酒行业的体系已然非常成熟，相对于其他国家拥有众多的微小型酒厂，比利时更多的是中型甚至大型的酒厂，因而在数据上并非靠前。但无论是其啤酒文化的多样性，还是对世界的影响力，它依然是当之无愧的啤酒大国。
德国以及欧洲其它国家
Craftbier这个词，其实是被德国啤酒酿造商协会(DBB)所承认的，然而，它却没有给出详细的定义。
1、德国和欧洲其它国家酒厂数量
根据DBB以及欧洲啤酒酿造商协会(BE)在2018年所给出的统计显示，德国有1492家酒厂(目前已经超过1500家)。
在欧洲，依然活跃的酒厂数量，排前三的是英国、德国和法国，均超过了1000家，此外，意大利和瑞士紧随其后，分别是869和868家。
2、德国啤酒风格偏好
DBB指出，德国最受欢迎的啤酒类型是皮尔森，其市场份额超过了50%，出口型和清亮型啤酒占到约为6%，德式小麦啤酒略高于7%。此外，传统的具有地域特色的啤酒销量也持续见长。
*关于欧洲啤酒风格偏好，暂未得到更多数据
3、德国及欧洲其它各国的啤酒产量和消费
和比利时、英国一样，同是有着啤酒饮用传统的德国，无论是其啤酒的产量还是消费，皆是欧洲第一，并远超于其它欧洲各国。
德国啤酒的产量超过排在第二和第三的英国和波兰的总产量，紧随其后排名第四的是西班牙
德国的啤酒消费量同样是超过排名第二第三的英国和西班牙的总和，紧随其后排名第四的是波兰
4、德国及欧洲其它各国的啤酒出口
在啤酒整体出口方面，德国略逊于比利时，排名第二，排名第三的是荷兰。
出口到中国的啤酒
聊了很多啤酒世界里的几个大国，在文章的最后，我们不妨来聊一下出口到中国的啤酒。
根据中国海关2018年给出的数据，2017年啤酒进口量依然增长，进口总量和总值分别增长11%和13%。
作为一个持续保持增长的大市场，自然有不少国家出口啤酒到中国。
从精酿啤酒的角度上来说，中国市场对美国精酿啤酒的发展相当重要。据2018年给出的数据，中国是美国精酿啤酒在2017年的第八大出口市场，在今年三月，美国BA也来到了中国。
另外，英国的SIBA协会也在今年5月参加了在上海举办CBCE，表明了想要在促进英国独立酿造品牌和中国的合作。而目前，英国的独立酿造品牌多出口至欧洲国家。
如上文所说，比利时的啤酒出口量极大，在中国也常常能看到来自比利时的啤酒，而比利时同样非常看重中国的市场：
因为中国是比利时啤酒第五大出口国
*德国和欧洲暂未给出资料
本文数据和资料引用：
用户点评 共 1 条评论
增长部分，英国的数据是2017年比2016年的增长量，是数据错误还是小编翻译错误？