为你讲述1988年，关于精酿啤酒的故事。

故事的开始

三十年前，加里.菲什(Gary Fish)为了梦想走进了一家银行。他告诉银行家，他计划在俄勒冈州风景如画的山区小城 - 本德建一家啤酒酿造厂。

银行家对“啤酒厂”这个概念感到困惑，因此将加里拒之门外：“我们不向餐馆贷款。”

加里试图解释啤酒厂的含义，但在“We don't know beer”面前变成徒劳。

加里回忆起当年，称：“银行并不想理我。当时，没有任何一个市场和行业看好我们酿造啤酒——真的寸步难行。”

然而，现在来看这件事是不是有些难以置信？如今的精酿啤酒饱受资本青睐——圣地亚哥的岬角啤酒(Ballast Point)以10亿美元的价格被财富500强企业星座集团(Constellation Brand)收购。但是30年前，所谓了解啤酒的那一小撮人也只是知道淡色拉格而已，更不会有人会为制造“奇怪啤酒”的暴发户提供贷款和资金支持。

加里最终凑足了钱来建立他的小啤酒厂，于是在1988年，德舒特啤酒厂(Deschutes)成立。几十年间，德舒特锐意进取，酿制出一批批创新的啤酒产品，不仅深渊(The abyss)在全球知名；它还凭借业内极受欢迎和推崇的啤酒——布莱克峰波特(Black Butte Porter)和镜池淡色艾尔(Mirror Pond Pale Ale)等精品，逐渐成为美国规模最大，最具影响力的啤酒厂之一。

星火燎原

德舒特在一个狭小而停滞的啤酒时代里点燃了自己的火光。这个不属于精酿的时代中出现了真正的精酿啤酒。

而在这之前，斯坦福高材生弗里茨.梅塔格(Fritz Maytag)于1965年出钱拯救了濒临倒闭的铁锚酒厂(Anchor Brewing)，才算现代精酿时代的起点。

1965年至1987年间，只有不到90家啤酒厂开门营业；但是如密歇根州的贝尔啤酒厂，加利福尼亚州的内华达山脉，波士顿啤酒公司确实引起了人们的兴趣，并开始让人们重新认识啤酒的价值。

尽管微弱，但它们在贫瘠之土上绽放出明亮的花火。

所以，才有1988年，才有后来的星火燎原之势。

在山区小镇酿酒的加里，和在那一年期间将开放的近60个其他独立啤酒厂，都还不知道自己是这场革命的重要一环，他们的心血和勇敢为这个行业如今的繁荣打下了基石。

“1988届”啤酒厂名单中其实还包含了许多熟悉的名字。克利夫兰的五大湖酿造(Great Lakes Brewing)正在重塑“生锈带”的酿造历史；纽约的布鲁克林啤酒厂开始酿造焦糖色的拉格；在俄勒冈州，几位耐克公司的高管们在Rogue Ales＆Spirits开始酿造实验型啤酒；在芝加哥，鹅岛(Goose Island Beer Co.)开始了其“迁徙周”的传统；加利福尼亚州的北岸酿酒厂(North Coast Brewing)获得了立足点；丹佛的Wynkoop Brewing帮助奠定了酒头接管活动的雏形。

“北极星的诞生”

1988年无疑是美国精酿啤酒最重要的一年。如果没有上述这些啤酒厂的出现，这个行业如今的繁荣可能会要推迟好几年才会出现。德舒特酒厂帮助将本德小镇变成了一个“目的地旅游型”的新兴城市；大湖区酒厂改变了陷入困境的“生锈带”； Wynkoop的创始人之一John Hickenlooper成为科罗拉多州州长......无关大小，这些啤酒厂都对当地经济、文化乃至于政治，产生了积极的影响。

芝加哥论坛报的记者Josh Noel还发表了一本关于鹅岛的文章，他说，“1988年创立的啤酒厂对精酿啤酒行业产生了巨大的影响，它们在接下来的几十年中成为了精酿啤酒行业的北极星——指引着精酿从业者和酒客们方向。它们的产业覆盖了全国各地，各自在不同方面表现出色，并都具有鲜明特色。”

30年过去，大部分1988级啤酒厂现已成为全美最大的啤酒厂前五十之一：德舒特啤酒厂（第20名），布鲁克林啤酒厂（第21名），大湖区啤酒厂（第30名）和罗格啤酒厂（第32名）。鹅岛被收购前也在其列。

今天，每个酿酒厂都走上了自己独特的道路，罗格啤酒厂的高管Brett Joyce说，“1988届的啤酒厂以不同的方式，在不同的原因下，成为精酿行业重要的参与者。不仅如此，这些都成长为世界级的啤酒厂，在分销模式，公益性和产品风格等方面都有着不同的建树。”

1988的故事，其实还没结束。星火燎原的契机或许是偶然的，但不同酿酒厂之间的共同点是鲜明的——除了这些北极星引导着精酿社群的发展之路外，与精酿啤酒相邻的行业先驱也影响了他们；酿酒师们在旅途中天马行空的创意更是给整个社群带来新血......剩下的故事，敬请关注下期推文！

后续故事，敬请期待

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