苹果酒，不止于苹果

些许浑浊的液体冲击在酒杯杯壁上，清新的果香和浓郁的酯香在碰撞中，在空气中弥漫开来。靠近酒杯，让你联想到微酸的香气，刺激你嗅觉和味觉，忍不住要喝上一口。

这大概是很多人对于苹果酒的初印象了。

苹果酒，也叫做西打，指的是以苹果为主，在压出果汁后，经过发酵而成的酒精饮料。

看起来很简单，但苹果酒在酿造的过程中常常需要搭配不同的苹果，从而让苹果酒中的单宁、酸度、甜度和香气平衡。

有一种称之为“White Cider”的苹果酒，其意思是在传统酿造过程完成后，通过加工苹果酒制成的，一种接近近白色的产品。由于这种苹果酒能够廉价、快速地生产，即便是很一般的原料，也能工业化生产。

然而，一款苹果酒好不好喝，当中很大一个因素便是用不同的原料，对风味进行组合。区别于White Cider，添加了不同其他水果来酿造苹果酒也成了一种潮流和趋势。

从树莓、草莓等莓类，百香果、荔枝、菠萝等热带水果，到柠檬、柑橘等柑橘属类，这些风味不尽相同的水果大大增加了苹果酒在风味表达上的延展性。

由两位酿造艺术家，于2015 年在杭州创立的TASTE ROOM，便在酿造水果增味型苹果酒上做出了相当成功的探索。

TASTE ROOM 苹果酒里的每一种果汁，都对比了全球产地的货源，才找到最适合酿造苹果酒的品种。在历时了一年，超过上百次的尝试之后，达到了非常平衡的配方配比。千岛湖水，搭配上一点点灵感，两款精心酿造的新鲜苹果酒，将会带给你别样感受！

本期测评酒款

 凤梨百香果果酒 

大量的凤梨汁是这款酒风味的绝对主轴，搭配上少量的橙子与百香果，带来满满的热带水果风味。

规格：245ml

风格：半甜型苹果酒

产地：杭州

风味：凤梨、橙、百香果、热带水果风味

酒精度≥3.8%

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请在微信中报名

 荔枝接骨木果酒 

荔枝是一种浪漫而甜美的中国水果，用来做Cider更合适不过。代表中国的荔枝带来了香甜的酒底，配上欧洲的接骨木莓，深色莓果的风味在甜美中若隐若现。

规格：245ml

风格：半甜型苹果酒

产地：杭州

风味：荔枝、轻微的深色莓果风味

酒精度≥3.8%

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报名方式

1.通过二维码链接，填写报名表（记得两款都要报哦）。

2.我们的后台将收到你的报名信息，本期测评酒每人两款各一瓶，将选出 50 名报名参与者，把酒包邮快递到你手里。入选者将收到短信通知，请确保手机号码填写正确！

3.打开快递包裹，你将收到本期点评酒款，以及带有二维码的说明书各一张。

4.用微信扫描卡片上的二维码，系统将自动识别你的报名 ID，并导向问卷填写页面。

5.把酒冰镇至适饮温度，倒入干净的玻璃杯，对照问卷的页面，认真品饮并填写反馈。

6.报名截止日期：1 月 10 日 23:55