面对风险和挑战，我们有两种选择：其一是保守和逃避；其二是冒险和迎难而上。

很显然，布鲁克林品牌的创始人——史蒂夫·辛迪(Steve Hindy)，属于后者。

史蒂夫·辛迪和他创建的布鲁克林

从战地记者到酿酒师

某一天，史蒂夫在贝鲁特度过他的最后一晚，没想到的是，他所在的酒店遭到迫击炮袭击。这位向来大胆的年轻人，丝毫没有恐惧 ，反而拿起了一块依然能感受到温度的炮弹碎片，寄回到了他所在的纽约市。

大概是因为作为美联社的战地记者，穿梭于伊朗、伊拉克、叙利亚等地，见到过了太多的战争和暗杀事件，他才能如此平静地面对可怕的战争。

纷乱并没有让他放下对生活的热爱，在常驻于沙特阿拉伯的期间，他甚至还学会了另一种技能：酿造啤酒。

由于沙特阿拉伯严禁任何酒精饮料，因而私自酿酒是一件相当危险的事情，因为一旦被宗教警察抓获，要付出的代价可远远不止罚款这么简单了。但啤酒于他而言，更似精神食粮，为此冒险他并不觉得是冲动或幼稚使然。

从战地记者到酿酒师，这其实还只是一个故事的开始。而接下来的这个布鲁克林故事，才是精酿啤酒革命中一个精彩的篇章。

布鲁克林和精酿啤酒革命的兴起

1，精酿啤酒革命的序幕

——布鲁克林拉格

一百年前，布鲁克林有不下48家酿酒厂，但各家酿造厂被迫与工业型酒厂竞争。1976年，这个地区最后一家酿酒厂倒闭。

1984年，史蒂夫·辛迪从中东回来，在布鲁克林的Park Slope社区定居。他决定要创建一家啤酒酿造厂，把“真正的啤酒”带回布鲁克林。于是，他找到了楼下的邻居，汤姆·波特(Tom Potter)，并且创立了一家酿造品牌。

由于资源有限，他们选择在纽约州的Utica酿造第一批啤酒——即我们所熟知的布鲁克林拉格。

他们委托第四代德裔美国酿酒师，著名的William M. Moeller为布鲁克林拉格开发配方；而对于Logo和酒标的设计，他们也邀请了被誉为“世界设计之父”——Milton Glaser进行设计。

从产品的品质，到给以消费者的体验，布鲁克林在每一个细节上都追求做到极致。

Milton Glaser和他的I ❤️NY

几个月的反复电话沟通，米尔顿终于同意与热心的史蒂夫·辛迪进行了五分钟的会谈。他甚至同意免除费用以换取公司的部分股权和新鲜啤酒供应。于是，合作便这么进行了下来。

因为资金和资源的匮乏，布鲁克林品牌最初的测试批次，诞生于地下室，而每一瓶啤酒，都是手工进行贴标。

但凡是挑战和突破常态，以创新探索新领域的事情，最初总会出现“曲高和寡”的尴尬境地。

正当他们准备找纽约分销商合作，将产品发布时，他们发现，这些分销商早已被大型酿造厂所捆绑，对于小型的本地品牌，他们也没有任何兴趣。

显然这样的麻烦并没有让史蒂夫·辛迪退却。相反，他们买了一辆面包车和小型卡车，在货箱的侧面画上了他们的Logo，以自己所能及之力，不遗余力地向纽约客们介绍着他们早已陌生的精酿啤酒。

注重品质和体验的这款精酿拉格，果然深受酒客们喜爱，毫不意外地，布鲁克林拉格很快成为当地的标志之一。

2，从纽约走向世界

——加勒特加入布鲁克林

受到欢迎是件好事，但也带来了新的困扰。在那些年里，纽约市的犯罪活动猖獗，布鲁克林又不得不面对窃贼，武装劫匪和与暴徒的肆意破坏。在啤酒车几经遭受破坏后，他们决定，将建造一家啤酒酿造厂列在了计划里。

于是，他们聘请了备受尊重的酿酒大师加勒特.奥利弗(Garrett Oliver)，参与他们计划中的布鲁克林新酒厂，而他的加入，成为极具意义的转折点：在加勒特加入以后，更多种类和风格的啤酒开始出现，也让他们的名气从纽约扩散到了全美，乃至世界。

Garrett Oliver

加勒特在20世纪80年代在英国生活了一段时间，在那里他有一个自己的摇滚乐队，而他在演出期间发现了木桶发酵的Real Ale。他的见识和个人才能，也让他之后担任了纽约市家酿协会的会长。

终于，在1996年，布鲁克林的酒厂建成，并且纽约市市长鲁迪·朱利安尼(Rudy Giuliani)亲自为其剪彩。而在建厂后推出的第一款啤酒：Brooklyner Weisse，再度掀起了一股饮用精酿啤酒的浪潮。

紧接着，加勒特又推出了许多的布鲁克林新酒款，从易饮的拉格、皮尔森，到风味更为浓郁的棕色艾尔、淡色艾尔、世涛，再到如今正流行的农舍艾尔、酸啤、增味啤酒，每一款都是向传统的致敬或对创新的推崇。

他的啤酒赢得了许多国家和国际奖项，也让他成为世界闻名的酿酒大师。

3，精酿啤酒革命的先驱

——对精酿啤酒行业产生深刻的影响

在史蒂夫·辛迪、加勒特.奥利弗等人的打理下，布鲁克林成为全球闻名的精酿品牌。

大概让他们没想到的是，这35年间，布鲁克林从无人知晓精酿啤酒的尴尬局面，发展成了如今在全美拥有12家酒厂，分销至全美26个州，30个国家的精酿品牌。

布鲁克林也在这场全球精酿革命中打下了自己的版图，显然，以产品和体验说话，布鲁克林的啤酒将很多人引进了精酿啤酒世界。

布鲁克林的啤酒版图

不仅如此，加勒特和史蒂夫也同样致力于传播精酿文化。

加勒特的书《The Brewmaster’s Table》，早已成为啤酒品鉴师和爱好者们推崇的经典。

The Brewmaster's table

而史蒂夫·辛迪的一本书，更是记录了美国精酿啤酒行业50年的变革史。这本书就是《精酿啤酒革命》。

在产品、体验和文化上不断正向地影响着精酿啤酒行业的发展，借用史蒂夫所著所言的“革命”一词，布鲁克林本身就是精酿啤酒革命的一个缩影，也是全美乃至全球精酿啤酒革命中，最精彩动人的篇章之一。

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从前美联社记者，放弃高薪的工作，转而到街头售卖啤酒，强烈的对比着实让人难以理解。但正是有这样的勇气和信心，才得以这家颇有传奇色彩的精酿品牌成为精酿酒客们心目中经典；也是对精酿啤酒充满着热情，布鲁克林才不落于时代。

精酿革命也尚未落幕，在中国的舞台上，他们正延续经典，引领潮流。