拉丁美洲从语言、艺术、文化到生活，都充满了热情的味道，所以身边有几个拉美的朋友，在音乐和酒精的作用下，他们也会让你发现一个不一样的自己。

而说到拉丁美洲的酒精饮料，很多我们都再熟悉不过。像墨西哥的龙舌兰，古巴的朗姆酒，巴西的卡皮利亚鸡尾酒(caipirinhas)，秘鲁的皮斯科白兰地(Pisco)，智利或者阿根廷的赤霞珠葡萄酒(cabernet sauvignon)、马尔贝克葡萄酒(malbec)等等。

巴西的caipirinhas

好似乎，我们从来没有见过拉丁美洲的精酿啤酒。

很多人觉得拉美是精酿啤酒的蛮荒之地，不过事实却和你想象的有所出入。

被忽略的拉美精酿

北美和北欧地区正引领着世界精酿啤酒的变革，而这场运动也正在向南蔓延。在拉丁美洲，小型独立的精酿啤酒酿造厂兴起，精酿啤酒的文化也在这里逐渐生根发芽。

根据Statista的说法，2018年年底，巴西的精酿酒厂已经超过了600家，如果用密度来算的话，平均每34万人拥有一家精酿酒厂。

由于政治动荡影响到了巴西，这个数据和美国的精酿酒厂密度5.2万比起来，的确是少了一点。但随着如今经济和政治结构逐渐稳定下来，很快巴西将成为南美精酿啤酒下一个爆发点，毕竟这个国家有超过2.2亿人口。

来自Petainer给出的巴西精酿啤酒市场的数据(2017)

让人感到有些意外的是，阿根廷的精酿啤酒形式目前的发展要比巴西好很多。在短短的几年时间里，阿根廷的精酿酒厂超过了1000家，主要集中在三个地区，布宜诺斯艾利斯(Buenos Aires)，马德普拉塔(Mar del Palta)地区周围以及巴里洛切镇附近的巴塔哥尼亚地区(Patagonian region)。平均每42，000人就拥有一家酒厂，甚至密度超过了美国。

Minga，阿根廷非常有名的一家精酿啤酒品牌，在2017年CCA上一举夺得“阿根廷最佳精酿品牌”和“阿根廷最佳啤酒”两项大奖以及五项大奖。

势如破竹的发展，也招来了不少人的担忧。阿根廷目前处于高通货膨胀的状态，很可能在不久的将来，其精酿啤酒市场会出现大洗牌的情况。

另一个在精酿啤酒发展上要比巴西更好的国家，就是墨西哥。也许是因为受到美国精酿啤酒文化氛围的影响，墨西哥的精酿啤酒增长速度非常快，尤其是在墨西哥城，下加利福尼亚(Baja California)以及瓜达拉哈拉(Guadalajara)西北部。甚至有人预言，墨西哥将成为拉丁美洲精酿啤酒的中坚力量。

深受美国影响的墨西哥

而至于拉丁美洲的其他国家，发展的形式都还行，其中，哥斯达黎加，哥伦比亚，巴拉圭要比其他还处在精酿啤酒萌芽的国家要更快一点。

真正让人感到遗憾的，则是智利。智利的精酿啤酒文化萌芽在拉丁美洲众多国家中，算是比较早的。然而，这个国家却在最近几年里，并没有看到太多精酿啤酒的发展。这一事实刚好也反应在了“美洲啤酒世界杯(Copa Cervezas de América)”的参与率上面。（以下简称CCA）

CCA自称是“拉丁美洲最重要的啤酒竞赛”。但事实也证明，CCA大胆的自我定义并不是夸夸其谈。它从2011年开始组织，并且有了长达8年的历史，而在最近的一次2018年赛事中，超过393家精酿酒厂参赛，近1700多款参赛作品，当中绝大部分都是来自拉丁美洲。

这个采用BJCP作为参考的赛事，每年于智利举行。然而作为东道主的智利，其参赛酒款却只占到11%左右。其中，占比最多的仍然是巴西、阿根廷和墨西哥。

也正是因为这个比赛，让不少高品质的精酿啤酒酿造厂得以被更多人看见。

大品牌进入拉美市场，是敌是友？

自然，被看见的不仅仅只是精酿啤酒行业的“同路人”，还有啤酒行业巨头。由于拉丁美洲的市场足够吸引人，因而啤酒国际大品牌也早早地关注了。

而据巴西手工酿酒协会(Abracerva)的数据，目前巴西精酿啤酒的销售额，还仅仅占啤酒市场的0.7%而已。但有网友戏称，虽然只有0.7%，但已经成了大型啤酒公司之间博弈的重灾区。

2015年，百威英博收购了巴西的两家酒厂：Colorado和Wals，而同期，哥伦比亚最大的精酿啤酒酿造商Bogota Beer Company也被百威英博购得。

Colorado酒厂

紧接着在2016年，百威英博通过在当地的子公司Grupo Modelo，一次完成了在墨西哥四家酒厂的收购。

不甘示弱的喜力，也控股了巴西的一些精酿品牌，例如Baden Baden和Eisenbahn。

Baden Baden在巴西相当有历史的一家酿造品牌了

甚至连其它饮料巨头也看中了拉美的市场。例如，在2016年，哥伦比亚饮料巨头Postobon集团和智利的Unidas酿造公司联合收购了Artesana啤酒公司。

目前看上去，拉美的整体精酿啤酒市场发展似乎还不错。但实际上，用“有潜力”，而不是“蓬勃发展”来形容这个市场更合适。

那么，这个问了很多遍的问题又来了，啤酒巨头，甚至是其它行业的巨头加入到底是好还是坏呢？

处于初级市场阶段的拉丁美洲，其实是需要一些刺激的，以概念和情怀来博取消费者的眼球，总有一天会耗尽人们的兴趣。到最后可能只会让尝试过“精酿啤酒”的人失望而又回到他们喜欢的便宜而干爽的工业型拉格。

在刺激这一点上，像CCA这样的大型赛事，能给到一定的刺激作用，从而让人们更多地关注品质和精酿啤酒文化，而且这种刺激作用往往是正向多于负向；而大型品牌的介入精酿市场，是有益刺激还是有害刺激，就得看是以一个什么样的玩家角色参与的了。

但如果我们从最核心的点上来讨论拉美精酿，或者说得更大一点，全球精酿的发展，那么重点应该是培养人们对饮用精酿啤酒的正确态度，这种态度不是说“喝精酿才高级”的一种偏见思维，而应该是知道什么是精酿，也明白精酿背后的文化，并且从心态上和精酿文化中的“独立”、“匠心”等达成共识，于此同时，更需要精酿啤酒酿造商在品质和多样性上坚持和创新。这样的一种互相作用才是可取的。

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简单地说，拉丁美洲其实早已上全球精酿的一部分，其发展是喜忧参半的场景，但不能否认其在精酿发展上巨大的潜力，否则大型的啤酒赛事或者啤酒巨头也不会在拉美精酿圈子中出现。

通过了解拉美精酿的发展现状，对于同样处于发展中的中国精酿，或许也能在他们的前进过程中找到一些借鉴和方向。