会员并非是现代商业发展过程中而发明的一种制度，但是却在如今的商业环境下得以“野蛮生长”。从购物到娱乐，从日常消费到饮食，似乎在哪儿你都能看到会员的影子。

自然，这种制度在精酿啤酒行业也合适。事实上，不仅全国各地的啤酒爱好者组织有会员制度，还有不少精酿品牌也成立了酒客“联盟”。

1，

那么问题来了：

会员制度到底是怎么吸引到精酿酒客们的？

New Lion Brewery

很多精酿啤酒品牌都会推出限量或者稀有酒款，此前大多数品牌都采用“先到先得”的方式进行发布，但常常会因此而造成排长队和现场混乱的情况。会员制度/联盟的出现和流行，则很好地改善了这种混乱。你只需要电脑和信用卡，预先支付指定费用，一切变得就很简单了。

排队盛况

除了在限量酒能得到保证以外，还有一些其他形式的权益得以享受。例如啤酒品牌周边，购买其它酒款有折扣等等。

当然，会员制度自然也有它的不足之处。因为含特别限量的稀有酒款，所以在价格上往往也不便宜。并且，加入会员不是用钱就可以搞定，还有相当一部分的酿造品牌甚至需要摇号或者邀请函。

例如，布鲁瑞(Bruery)每季度向其Reserve Society会员收取75美金。除此以外，更加稀有的酒款将通过另一个会员系统Hoarders Society对外发布，且只能通过邀请进入。

Bruery

2，

加入会员真的就不一样了吗？

会员 vs. 非会员

首先，加入会员还真的会不一样。否则，也不会有摩登时代(Modern Times)，斯米蒂诺斯(Smuttynose)，夜班(Night Shift)，雪茄城(Cigar City)和卫士(De Garde)等等精酿品牌推出会员了。

那么，到底会员和非会员有哪些不一样？

——除去折扣、周边赠品等等附加福利，区别的会员和非会员的核心点，其实还是落在了稀有酒款和仅限会员购买的限量酒上了。

不妨以摩登时代(Modern Times)推出的优雅社交客联盟(League of Partygoers and Elegant People)来举例。以下简称会员联盟。

2013年，摩登时代在Kickstarter上启动了一个项目，并将稀少的过桶系列作为回报。随着项目的众筹阶段结束，摩登时代于是将每年酿造的特别系列以会员权益的方式进行售卖。

和大多数酿造品牌一样，摩登时代针对会员联盟划分了两种类型的啤酒。

其一是包含在每一位会员里的酒，称为Included Bottles，这类啤酒每年的产量很低，并且以酿造周期很长的过桶啤酒为主，往往只酿造一个批次，可以说成是稀有款。

巫师混酿(Wizard Blend)帝国世涛便是摩登时代在2018年推出的稀有款之一，仅限会员。

Untappd评分：4.5分

另一款名为乌有乡消息(News From Nowhere)，过红葡萄酒的法兰德斯红色艾尔，也是2018年发布的稀有款。

Untappd：4.2分

其二则是摩登时代在线上售卖的啤酒，Online Sale Bottles，相对稀有酒款来说，其酿造的量会更多一点，并且包含更多中啤酒风格和种类可供选择，不仅限于过桶酸啤酒或者过桶的帝国世涛，即对应的是限量款。

在这个类目中的有些酒款，仅限会员购买。如果是没有限制，那么会员则可以优先够得。

壁垒连接点(Rampart Junction)这款美式野菌艾尔，2018/2019年发布在Online Sale Bottles系列的限量款，在酿造上同样显得十分特别。

在红葡萄酒中陈酿，并且添加了大量新鲜的桃子，采用Lomaland酵母，配合酒香酵母、乳酸杆菌等等，风味独特，但不失别致。

Untappd评分：4.3

实际上，稀有款和限量款之间，量是区分两者最重要的因素，在质量上，两者都一如既往地保持了摩登时代在啤酒酿造上的高品质。

摩登时代稀有款/限量款vs摩登时代常规款

上为稀有款/限量款，下部分为常规款

3，

黑市终结者？

会员发布 vs 黑市

以往，想要喝到一款高评分高口碑，又是稀有酒款或者限量酒款的啤酒几乎要花费不少，毕竟他们即便高价也从不愁卖。但是会员发布这种形式的出现，对黑市有相当大的影响。

从量上来说，稀有款或者限量款几乎没有变化，而让黑市感受到威胁的，是价格。

众所周知，在不通过会员系统出售限量酒和稀有酒款之前，人们往往要很早驱车去到酒厂，并且还要排很长的队伍才能拿到不过几瓶。高强度的“买酒历程”无形中让稀有/限量酒款人工成本高了很多。

会员制度的出现让购买更加快捷方便，不仅减少了拿到一款酒的人工成本，也因为其从酿造到发布一整个系列的流程更加系统化，减少了“精酿黄牛”们的可操作空间，至少不会出现一个人雇佣二三十人排队的情况购买某一酒款的现象，邀请制方式也让很多黄牛们无法拿到稀有品类。

Blackpit

虽然会员制度虽说要比线下排队的方式更方便，对酒客们的筛选也更加严格，避免了很多问题，但也不是所有的酿造品牌都采用了这种方式。

4，

最后，会员是否值得拥有呢？

这依然是一个见仁见智的问题，很多酒厂推出的常规酒款已经可以满足他们对啤酒挑剔的味蕾。而针对那些啤酒极客们、老酒鬼来说，会员制度显然非常适合他们。

有人常常把“喝一款酒而知其酒厂”挂在嘴边。其实不仅仅只是常规酒款需要了解，还有他们发布的各种稀有款、限量款、试验款等等，这些都是去深入了解一家酿造品牌必须要考虑的方面。

精酿啤酒有常规酒和限量酒、稀有酒之分。那么，会员酒和非会员酒之分，你了解了吗？

图片来源：WBUR，New Lion，Modern Times，TheStreet，Thunder Island，Blackpit