闭上眼睛，麦芽的香气好似把你带到一片金黄麦田，啤酒花的香气又让你脑海里生出花地，从酒杯嗞嗞冒出的声响。

一杯啤酒足以让你忘记生活中两点一线堆积起来的麻木和无心应付工作应酬的烦恼；也可以让你难忘的瞬间多一抹明亮的色彩。

正如芝加哥鹅岛酿造品牌(Goose Island)的酿酒师Diana所说：

“啤酒的多样性，带给了有着不同风味偏好，不同文化背景，不同生活经历的人更多的情境，和更多的选择。”

在5月10日，Diana，这位资深女性酿酒师，接受了酒花儿的采访。

关于Diana Rodriguez

2014年9月，Diana Rodriguez加入了芝加哥鹅岛酿造品牌(Goose Island Beer Co.)。最初，她负责鹅岛橡木桶项目的相关工作。在第二年，她的配方被选为Bourbon County Stout系列的配方之一，自此，她成为了鹅岛的酿酒师。接下来，她也将推出一款罐装墨西哥风格的烟熏拉格——Mezcal Mule。

Diana Rodriguez

除了酿酒师，她还有另一个身份：鹅岛Diversity & Inclusion项目组的总负责人。

我们聊的话题，正是啤酒的多样性(Diversity)。

消费者啤酒的多样性

“很难说在众多啤酒风格中，我最喜欢哪一种，因为每一种都有她的魅力。”

和所有消费者一样，喜欢上精酿啤酒都有一个启蒙的过程。而对于Diana而言，她和精酿啤酒产生交集，是来自于她在学生期间，在芝加哥当地的一家酒吧找到的一份工作：侍酒员。

她喝到的第一杯精酿是杯世涛，这种风格让她意识到啤酒原来还有像巧克力、焦糖般的风味，也是这杯酒带她真正敲开了啤酒世界的大门。

“开始的时候我并不喜欢喝酒花型啤酒，但因为对精酿啤酒好奇，所以我愿意多尝试IPA，后来，自己的味觉慢慢适应，反而我现在特别喜欢IPA，而对酸啤的喜爱也是同样同样的经历。”

“一旦味觉开始适应某种风味，慢慢地我们也就会喜欢上某种风格。这些前提，都是啤酒多样性带来的。”

在众多类型中，你现在有特别喜欢的啤酒风格吗?

Diana：“冬天我更喜欢喝世涛、四料；夏天则更适合皮尔森、古斯；整体的话，我也很喜欢比利时的啤酒，赛松等等。”

老牌精酿酒厂的困境

相比专注于酿造德式啤酒的New Glarus，酿造拉格的Jack's Abby，比利时风格的Allagash，鹅岛其实属于另一派：即致力于酿造不同风格的精酿啤酒。

其实近年来，酿酒商们开始发现，美国精酿啤酒酿造商越来越多，且精酿啤酒的新生主力军逐渐转向千禧年一代。

不久前波士顿啤酒公司并购角鲨头，将大型老牌的精酿啤酒酒厂面临着巨大的挑战再一次拉到了我们的视野中。而新一代啤酒消费者从更为多元的环境中成长起来，因而他们在选择上也追求更加多样，作为需要面对消费者的酿造商，啤酒的多样性自然是吸引他们注意力，发展精酿品牌的一个重点。

Diana称，啤酒的多样性始终和创新紧密相连。纵观最近几年流行起来的风格，无论是古斯热，还是大行其道的浑浊IPA热、奶昔IPA热，这些风格要么是在传统风格的基础上进行大胆创新，要么就是从实验型啤酒开始，在市场的选择下慢慢完善，从而掀起影响至全球的潮流。

当今精酿啤酒的一大主题，其实还是在创新、品质和啤酒的多样性上，老牌精酿酒厂更是不能丢下这些。

精酿啤酒，从女性到LGBTQ+

当我们问道Diana，觉得在精酿啤酒行业里最让她感到开心的是什么。

她说，是这个精酿啤酒行业背后的社区属性和文化——

“世界上绝大部分行业都是充满竞争性的，而精酿啤酒却不是。因为所有的酿造商都有一个共同的诉求，就是消费者能够喜欢精酿啤酒，如果一个人尝试了某一款“精酿啤酒”，发现并不好喝，那么他以后很可能也不会再尝试其他任何精酿啤酒了。”

所以在她看来，这个行业应该是具有包容性的，或者说，是多元性的。虽然如今的精酿啤酒行业依然是男性主导，但她也很高兴地看到，越来越多的女性在这个行业里了。

为了鼓励更多的女性了解、参与精酿啤酒，Diana创立了一个名为啤酒世界里的女性社区(Woman in Beer Community)。

一方面，这个社区会以赞助的方式支持各种类型的活动，例如，两年前，鹅岛就为粉红靴子协会(Pink Society)定制了一款啤酒。

另一方面，他们也积极参与各种公益组织，例如在芝加哥，有一个专注于帮助正处于转变期的女性的组织（因为家庭暴力、失去工作等等而待在家中或者需要帮助的群体），Diana在鹅岛所领导的团队也一直与其协作、以捐赠的形式，帮助这些女性成功度过转变期。

此外，她也正积极和一个名为Center on Hasted，关注LGBTQ+群体的组织展开合作，以场地、资金或者酿酒的方式，让人们了解不同性别文化，进而尊重、理解和拥抱。

她觉得，对多元文化的接纳与融合，使得精酿啤酒充满着魅力，充满着善意的温度。

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其实，无论是精酿啤酒的从业者、消费者还是酿造商，也无论是在精酿啤酒本身还是背后的文化，我们从Diana、鹅岛的身上能看到“多样性”这样一个概念是如何植根于精酿啤酒及其文化之中的。

回到最开始：当我们闭上眼睛，麦芽的香气好似把我们带到一片金黄麦田，啤酒花的香气又让脑海里生出花地，酒杯嗞嗞冒出的声响。

现在，我们还能感受到，在一杯精酿啤酒里溢出来的人与啤酒、人与人、人与社区的温度。