正如花与精酿所述，一些花卉植物与精酿有着奇妙又动人的联系。之前小编为大家介绍使用玫瑰、木槿等花酿造的啤酒，很多饮客私信反馈，提到我们本土植物为主的精酿也毫不逊色~那么今天酒花儿将为大家带来使用中国传统植物酿造的——本土精酿群英会！

茉莉花

好一朵美丽的茉莉花~《茉莉花》相信大家都不陌生，中文中广义的茉莉花一词，常是木樨科素馨属（Jasminum）常绿灌木或藤本植物的统称。

但人们平常俗称的茉莉花即指双瓣茉莉。双瓣茉莉由于花香浓郁，可提炼香精油，成为热带常见的农作物，亦培育出众多的栽培种。在我国，常常使用双瓣茉莉加入绿茶中窨制成茉莉花茶，这也是著名民谣《茉莉花》的主角。

因为茉莉典雅芬芳，为了提现出传统特色，常常有精酿厂牌使用茉莉酿造啤酒。

忒斯特 / 牛啤堂 P酒 茉莉花古斯 

TasteRoom / NBeer Picture Beer Jasmine Flower Gose 

这是一款牛啤堂和忒斯特合作的茉莉花古斯，以Picture Beer 第二期的 “PDO” 为主题，并获得了布鲁塞尔挑战赛的“发现中国” 特别奖。鲜活的酸味伴随茉莉花香气层层递进，具有适中的蓬松感，盐味带来的刺激微妙动人。

竹子

竹子是草不是树。竹枝杆挺拔，修长，四季青翠，傲雪凌霜，倍受国人喜爱，与梅、兰、菊并称为四君子，与梅、松并称为岁寒三友，竹子原产地在中国，也被称之为中国的文物标志。

竹子虽是高洁的象征，但作为食材下饭也是备受欢迎。儿时街头串巷的竹筒粽子、味道绝佳竹笋炒肉，都证明了这种清淡香气的吸引力。有没有酿酒师将竹子运用到精酿中呢？当然是有，道酿和神话在四年前就已经做到。

道酿／神话 竹叶IPA

Harvest / Epic Bamboo Leaf IPA

这是成都丰收酒厂与神话首次合作推出的竹叶IPA，采用一升的罐子装，酿造的原料里面加入了中国元素——竹子，酒花味浓郁，喝起来清鲜爽口。酸、水、醇整体平衡、顺畅而稳定；竹叶香宛若风拂过舌尖，细腻又清馨。

桂花

桂花是中国木犀属众多树木的习称，经冬不凋，最具代表性的有金桂、银桂、丹桂、月桂等。

桂花是中国传统十大名花之一，集绿化、美化、香化于一体，观赏与实用兼备。桂花清可绝尘，浓能远溢，陈香扑鼻，令人神清气爽，堪称一绝。 “不是人间种，移从月中来”。桂花自古就深受国人的喜爱，被视为传统名花。

以桂花做原料制作的桂花茶是中国特产茶，它香气柔和、味道可口，为大众所喜爱。同样，本土精酿中很多酿酒师运用桂花进行酿造，并诞出不俗的佳作。

梦想酿造 桂花小麦

Dream Brewing Osmanthus Weissbier

大部分特殊增味香气在精酿中都老老实实的潜藏在麦汁和啤酒花下，但是桂花却能脱颖而出。

这款增味德式小麦是梦想酿造的经典系列，选用优质桂花，啤酒与香料的搭配恰到好处。在绵密的口感之余让人感受到阵阵桂花香和麦芽香。柔和的香气，饱满的酒体，让人流连忘返。

茶

茶的重要地位和渊源历史无植株可以匹敌，茶叶饮品更是被誉为“世界三大饮品之一”。身为茶叶的故乡，这种亲近温暖的苦涩芬芳引起了中国酿酒师们的注意，纷纷动手展开创意。

熊猫精酿 爆炸人 黑茶金色艾尔

Panda Brew Bomber Black Tea Blond Ale

这是一款融合美国风格，芬兰思路以及中国元素的金色艾尔啤酒；除了原本简介饱满的麦芽味，酿酒师添加了大量安化黑茶，以赋予中国特色，进而制造出完全不同于酒花的特殊花香香气。试饮温度约3-7度，建议IPA杯细细品尝。很适合搭配各类中式餐点，解腻去腥安味蕾。

除了上面提到的几个代表，其他中国传统植物也成功进入酿造灵感名册。梦想酿造的秋饮菊社交IPA，燕京的菊花啤酒淡色拉格，蒸汽犀牛的茶IPA还有天湖的参花增味都在探索的道路上留下了印迹。

有人说，增味只是噱头。但酒花儿认为，每款精酿都包含着酿酒师的创意概念甚至是精神寄托——一朵花，一叶草，一个创意后成百上千次的锤炼和投放，都蕴涵甚多。本土酿酒师把耳濡目染的文化元素和精酿结合，一定能诞出征服所有饮客的专属文化特色精酿。

本文并非商用

本文图片如有侵权，请联系作者删除