无论大至国家、城市、一个行业，还是小至学校、企业、家庭、个人，我们都会见到以时间为顺序记录下来的重大事件。

那么，我们如果以美国精酿啤酒行业作为讨论的对象...

那么，它的“简历”看起来就会是这个样子：

美国精酿啤酒行业具有重大意义的事件

1972年

卡斯卡特啤酒花出现

卡斯卡特(Cascade)啤酒花于1972年正式从政府的育种计划中释放，投入到市场中。从此，这种能带来愉悦的柑橘和花香的啤酒花，成为精酿啤酒中最受欢迎的啤酒花品种之一。而它的出现，也为IPA时代的到来做了铺垫。

1972年

铁锚复兴美式波特

铁锚(Anchor)曾是精酿啤酒酿造领域的佼佼者。它的历史可以追溯到19世纪末，在中间有过一段沉寂的时期。1972年，铁锚将波特重新带到了观众的视野里，也让铁锚波特(Anchor Porter)这款酒成为美国禁酒令之后第一款美式波特。

1978年

吉米·卡特联邦政府将自制合法化

禁酒令自然是禁止自酿的。然而，即便在禁酒令结束后，啤酒自酿依然受到联邦法律的禁止。卡特总统在任期间，解除了对家酿的限制。家酿的复兴，为后来商酿储备了大量的酿造人才。

值得一提的是，阿拉巴马和密西西比两个州对家酿的禁令直到2013年才被撤销。

1980年

内华达山脉淡色艾尔出现

美式酒花在啤酒花市场上早已自成一派，是一种公认的风格。然而早在1980年，它却并不被人所承认。内华达山脉淡色艾尔作为该酒厂的旗舰款，采用了大量的卡斯卡特酒花。1972年卡斯卡特啤酒花的出现意味着酒花型啤酒兴起的开始，而这款内华达山脉的淡色艾尔则真正预示着酒花型啤酒的蓬勃发展。时隔近40年，这款酒依然是内华达山脉最畅销的酒款。

1991年

老胖车照亮科罗拉多精酿之路

新比利时酒厂(New Belgium Brewing)是科罗拉多州精酿啤酒的王牌酒厂。该州能在当今精酿啤酒上占据重要的一席之地，很大程度上要归功于老胖车(Fat Tire)这款酒。而作为一款琥珀艾尔，也成功地让人们注意到了除了酒花型啤酒以外，精酿啤酒更多的可能性。

1995年

波士顿啤酒公司上市

波士顿啤酒公司(Boston Beer Company)因其波士顿拉格非常受欢迎，而将波士顿啤酒公司直接推向了股市。

1995年，在其旗下的Sam Adams品牌，借其包装首次公开募股：人们可以以15美金买到波士顿啤酒公司33股。而首次公开募股便为波士顿啤酒公司筹集到了6000万美元，成功进军股市。作为全美最成功的啤酒公司之一，当初15美金的投入，如今已经变成160美金了。

1995年

鹅岛BCBS，第一批过桶陈年啤酒出现

BCBS的出现直接在全美掀起了一波啤酒过桶陈年的热潮。而即便到了如今，它依然是经典。一开始这款酒参加GABF的时候被归置到了帝国世涛的类别下，但因为裁判们认为这款酒的烈度已经超过标准，所以被取消资格。

谁能料想到，如今几乎每一个大型精酿酒厂，都推出了自己的桶装陈酿计划呢。

2002年

奥斯卡蓝调推出罐装啤酒

在精酿啤酒的发展早期，棕色玻璃瓶才是标配。如果一款精酿啤酒被装进了罐子里，那么这绝对是掉价的行为（因为很多消费者以瓶装和罐装来区分工业啤酒和精酿啤酒）。但奥斯卡蓝调当年反其道而行，推出了罐装版本。事实证明，罐装的确要比瓶装更合适，看看当今罐装精酿啤酒占了多少比重，我们便知道了。

2011年

安海斯 - 布希以3880万美元收购鹅岛

不可否认，鹅岛是曾经美国最杰出的独立精酿啤酒品牌之一。之后，安海斯 - 布希(Anheuser-Busch)以3880万美元收购了这个品牌。这次事件，人们也开始意识到手工精酿啤酒需要面对的来自工业型酿造公司带来的巨大挑战。

2011年

风头正劲罐装出世

其实风头正劲(Heady Topper)这款酒，早在2003年就推出了。因为大受欢迎，导致很多人都从酒吧里购得啤酒后，转而在自家罐装，放在网上售卖。由于炼金术师酒厂(Alchemist)并不希望这种情况出现，于是在2011年开始推出罐装啤酒。

这款酒作为浑浊IPA的起点，从推出罐装开始，就真正让浑浊IPA进入了大众的视野，即便到了现在，虽然已经成为了一款常规推出的啤酒，但依然供不应求。

2015年

CONSTELLATION以10亿美金收购岬角

岬角(Ballast Point)于1996年在圣地亚哥开业。以海洋为灵感而酿造啤酒。例如Sculpin IPA 和 Big Eye IPA，都是啤酒爱好者所曾喜欢的精酿啤酒。2015年，Constellation以10亿美金高价收购了岬角，创造了精酿啤酒有史以来最高的收购价格。且不说收购后对精酿行业的影响，但至少，这个事件像大众表明了，一家高品质的精酿酒厂的价值可以达到的高度。

2016年

AB InBev与SABMiller的世纪大并购

AB InBev收购之路走得相当顺畅，短短几年就不断实现了其在啤酒各个细分市场的扩张。自从和SABMiller合并后，这家公司也签署了一项协议：即未经司法部的批准，将不再被允许收购其它的酒厂。以大酒厂收购精酿酒厂的角度上来说，这对于消费者来说或许是个好消息。然而对于那些一心想被收购的酿酒商来说，就有点令他们沮丧了。

2018年

AB Inbev收购RateBeer

虽说收购酒厂的阻力加大了，但并不代表不能从啤酒平台上下手。

作为老牌的专注于啤酒的平台RateBeer而言，它被收购令众多精酿爱好者惋惜不已。这场收购也表明了AB InBev想要将野心渗透到消费者和啤酒爱好者群体里。将来会怎样，其实还有待观察，但可以确定的是，会造成不小的影响。

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如果我们将其列出一个精酿啤酒发展的主线，其实我们能够看到，最开始卡斯卡特的出现，到后面内华达山脉推出的淡色艾尔和炼金术师推出的风头正劲，其实是一脉相承的，继而也形成了如今啤酒世界的酒花型啤酒热。

而早期像内华达山脉这样以一款酒的成功而引领了一个风潮的品牌并不少：波士顿啤酒公司、新比利时、鹅岛等等皆是。这些敢于创新的品牌，接踵而至地推出高质量的啤酒来教育市场，于是才有了后来精酿啤酒的爆发，才有了后来工业型啤酒酿造商以新的玩家身份，进入了精酿啤酒世界。

不可否认的是，在这份“简历”中，其实还有一些重要事件并没有被详细提及。例如阿拉嘉什引进冷却盘，从此酸啤酒在美国逐渐盛行，圣弗洛伊德推出了黑暗领主，限量酒开始大行其道。

要说最近的大事件，那非波士顿啤酒公司和角鲨头并购莫属了。

未来虽不可预测，但纵观事记，我们也还是能略知一二的。

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