1, 

"大概在五六年前，我去了一家离当时住的地方很近的酒吧。当时听朋友说，德国的啤酒好喝，于是，我便在那家酒吧里的冰柜里挑了一瓶我以为是来自德国的啤酒——Rochefort 10。"

"

很多人在聊起第一次尝试某款精酿的时候，头头是道地能把当时品尝到的风味回忆得一清二楚。可能我在味觉和嗅觉上比较迟钝，脑子也不好使，只清晰地记得一个印象：那就是真TM好喝。

后来，去了好几次，又点了好几次罗斯福10号。由于每次喝得微醺，和朋友在一起，所以体验甚好。当时，我对于精酿啤酒没有任何概念，或者可以这么说，当初我是先有了体验，才在后来有了对精酿啤酒的概念。

"

——某朋友在控诉"精酿让其败家"之前的自白

 2, 

简单来说，已经入坑的酒客，第一次喝到让自己印象深刻的精酿啤酒，大致分为两种情况：其一是在不知精酿啤酒为何物的时候喝到的，可能是偶然，也可能是朋友或者老板的推荐；其二则是在自己了解精酿这个概念之后，有选择性地去选着喝的。

不同的人，不同的地点，不同的场景，不同的时间让每个酒客的初体验都不一样。不过，在问了很多朋友之后，却发现一个大致的共同点：从一个路人成为一个精酿酒客，带入坑的酒却很集中。

 3, 

成功让未曾接触过精酿的人，感受到精酿啤酒的不同，其实就是强烈的对比和冲击感了。在这一点上，风味足够丰富，也不容易因为保存方式不当而造成异味，严重影响本身风味的比利时四料，就属于这种。

智美 蓝帽

智美蓝帽(Chimay Bleue)最初是在上个世纪五十年代，为了圣诞节而发布的一个特别版本。没想到这款酒一经推出就引起了轰动，最终变成全年酿造。

现在，智美酿造的近一半啤酒都出口到了世界各地。自然，作为早期就进入到中国市场的智美蓝帽，吸引了不少粉丝，成了酒客们推荐朋友的“常规选项”，加之高品质，让众多消费者对此深深着迷。

与此类似的，自然还有上面提到的罗斯福10号。

 4, 

比利时小麦啤酒，口感足够柔顺，香气最够明显，味道足够丰富而成为很多“喜欢平衡”的消费者成为精酿酒客的诱因。

阿拉嘉什 白啤

连续十多年以来，阿拉嘉什这家酒厂一直居于Ratebeer发布的世界最佳酒厂排行榜中。于1995年成立，也于同年发布了颇具传奇色彩的比利时风格的小麦啤酒，它当年让很多酒客大为震撼，乃至20多年后的今天，风采依然不减，甚至在2015年的时候，还被评为GABF的金奖小麦啤酒。

不过，可惜的是，这款酒在国内真的算不上常见，但是喝过的人，即便是未接触过精酿的消费者，也不会否认它的魅力。

（据某位朋友称，她的入门款就是阿拉嘉什白啤，只觉得当时并不懂它的风味，只觉得好喝，时隔近10年，再回头体验，再觉惊艳。）

福佳 白 比利时小麦

真正在国内的大部分啤酒爱好者，带他们入门的比利时小麦啤酒，其实是福佳白。虽说这款酒算不上BA定义的“Craft Beer”，但至少让这些人意识到，原来啤酒可以有更多的风味。

福佳是一家比利时的酒厂，收购后并在了时代啤酒旗下，而时代又是百威英博啤酒集团的品牌之一。

由于福佳白的配方中添加了陈皮和芫荽籽等辅料，使其风味和口感都相当独特，甚至一度成为比利时小麦啤酒的代名词。随着时间的推移，福佳白，降低了成本，并且借由跨国公司的渠道进入了更多终端，为了在价格上更具优势，然而代价是风味的逐渐缺失。

足够高的曝光量，加上在没有明确的对“精酿”的定义，这款酒也成了不少酒客的“入坑款”。

 5, 

“没有喝过IPA，就不要说入了精酿的门”。先不讨论这种说法有无道理，但IPA确实在精酿啤酒中占有非常重要的地位。

酿酒狗 朋克 IPA

在大火的IPA类啤酒当中，酿酒狗的朋克IPA，是很多精酿酒鬼的入坑款。

自称一派的朋克风格，在营销上的天分，让酿酒狗很快从一家于车库里诞生的酿造品牌在全球掀起热度，有一点那么“精酿啤酒界的杜蕾斯”的意思。

朋克IPA，自然也就继承了这种风格。让人津津乐道的故事，成为酒客们之间常有的话题。至于为什么朋克IPA这款酒会这么受初入精酿的爱好者的欢迎，其一是它的风格属于大热的IPA，其二则是品牌带来的争议性，还有一点非常重要的，便是这款酒几乎在各大精酿酒吧里，都能看得到。

角鲨头60/90分钟

虽不能说IPA这种风格成就了角鲨头，但反过来，这家酒厂确实是帮助完善了IPA这个分类。

1999年，角鲨头的创始人Sam正在考虑如何在下一批酒中，对IPA做一些创新，苦思冥想很久后也不得结果。碰巧，他在某天看到了电视上的一个烹饪节目，在讨论煲汤的时候，有一位厨师提到，他会在较长的一段时间里不断地加入胡椒粉，而不是一次性全部加入，因为这样会让胡椒的风味变得更复杂，更微妙。

受此灵感启发，90分钟便这么诞生了。在煮沸的过程中，不断地少量加入酒花，持续90分钟，便得到了这款经典酒。这款酒是第一个使用连续投放酒花这一技术而酿造出来的IPA，并且此后也成为无数酒厂遵循的标准。

角鲨头90分钟，实际上是一款帝国IPA，其IPA版本，是60分钟，也是采用同样的技术酿造而成。

在国内，这两款酒也十分常见，作为好喝又不贵的经典，到现在依然是很多酒客的常备口粮。

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除了以上列举的酒款以外，例如内华达山脉淡色艾尔、巨石IPA、粉象、林德曼系列、乐曼系列、森美尔的巧克力世涛、女公爵、健力士等等都成功圈粉了不少消费者。

真正要走进精酿啤酒这个圈子，其实也要跨过一定高度的门槛，因为这个过程中，有很多酒要喝，也有很多东西要去了解。不过，带你走进精酿世界，让你意识到啤酒的多样性的第一款酒，意义重大。

那么，带进入了精酿坑的酒款，又是哪一款呢？

（也同样欢迎第一款喝树屋、延龄草、晨悦、击倒巨人等等高级别土豪留言！）

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