为什么要把啤酒倒入杯里？

把啤酒倒进杯子里可以给你更多更直观的感受，可以展现出更多特质并增强整体感官体验，可以看到啤酒的颜色、清晰度、泡沫，也会更方便的闻到香气。

经常会见到的的倒酒：

打开瓶盖

往杯中倒入一半

旋转酒瓶倒出所有瓶底的酵母

这是很多人用的把一瓶啤酒倒入酒杯的方法，如果这是一瓶经过过滤，并且没有任何沉淀的的啤酒，那么没有问题；如果这是一瓶小麦啤酒，也没有问题。但是，如果这是瓶中熟成的非小麦啤酒呢？这么做会把酒瓶中所有物质都倒进去，包括酒、酵母或沉淀物。喝这杯酒的时候，可以品尝到酒的味道，或者酵母的味道，也许还可以看到一些浑浊的难看的沉淀物。（活酵母有泻药效果，是一种非常有效和健康的益生菌）

并不是所有的所有的啤酒在倒酒的时候都要旋转酒瓶把酵母倒入杯中，所以，把酵母保留在瓶中，除非：1、喝这杯酒的人想要倒入酵母；2、一些风格（如小麦啤酒）适合与酵母一起倒进去。

如果你是在侍酒，千万不要没咨询喝酒的人，就把一瓶不适合倒入酵母的啤酒和瓶中的酵母一起倒入杯中，并不是所有的人都喜欢酵母的味道，可能也会让这杯酒很难看。如果你能把啤酒都倒入杯中，而把酵母留在瓶底，那么将为这一杯啤酒增色不少。

通用不会出错的倒酒：

打开瓶盖，以45度角握住酒杯，沿杯壁一侧倒入（卑鄙下流），倒入一半，轻轻竖直酒杯，沿中间倒入，倒酒完成后在顶部形成合适的泡沫（一般为2厘米左右）。

开瓶之前检查一下瓶中是否有沉淀，如果有，在倒酒过程中轻柔一点，不要干扰沉淀物，在快倒完的时候，观察瓶颈，不要把酵母倒出来。哪怕这会浪费一点啤酒。

小麦啤酒的倒酒：

巴伐利亚小麦有自己独特的倒酒和侍酒仪式。准备一个清洁的小麦啤酒花瓶杯，容量500ml左右，为顶部泡沫留出足够的空间。打开瓶盖，把酒杯倒扣在酒瓶上，一手拿酒瓶，一手拿酒杯，翻转成一个斜角，保持瓶颈在杯中液体水平面的上方。最后，把几乎空了的酒瓶在桌子上滚几下，然后把酵母滴在泡沫上。如果成功，那么就会倒出完美的一杯酒，如果失败，你就会撒的到处都是。（我也没试过）

最后，怎么高兴怎么喝，开心就好，享受啤酒带给你的快乐，好好喝酒。

ps:就是不想把啤酒倒进杯子里，无所谓，打开直接喝吧（我在家喝酒不想刷杯子的时候就这么干），反正

喝啤酒＝快乐。

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