42个月，32000款啤酒，8000家酒吧，40万+条用户点评，1500万次搜索。如果说把爱好精酿啤酒的饮客们的数据集中起来，并对其进行精准目标消费者画像，那么，可以说这个人有着78%的男性特征；22%的女性特征。我们从调研统计中得出，中国精酿啤酒的饮客当中，没有任何意外地以男性为主。但当前越来越多的女性开始接触到精酿啤酒，据统计，20-25岁的女性精酿用户每年在以80%以上速度增长。明显可以得出，20-30岁人群是精酿啤酒的竞争舒适区；但同时这部分饮客由于经济能力和消费场景，也会对其他酒类产生兴趣，例如30岁以上精酿爱好者的白酒消费投入也不低。精酿主要爆发期开始于四年之前，其中进阶用户过半，有品类自主意识的消费者全国约为300万人，新生力量源源不断。对约8000家精酿终端数量进行整理汇总后，可以得出现在非自酿精酿吧依然是精酿的主力终端；当然，中国精酿终端的年化开店率是38%，中国精酿终端的年化关店率约为35%。2019年化销售增长依然达到40%，其中北上广精酿爱好者依然占据中国精酿消费第一梯队，除了北京、上海和广东三地，华东及河北地区实力也不容小觑。基于以上数据，我们还能大致得出另一个结论：精酿啤酒饮客集中与否与当地的精酿啤酒社群成长程度息息相关。从不同风格精酿销售额在终端占比角度来说，小麦和IPA依然是无冕之王，水果精酿增势迅猛，其他风格较为平均，体现了精酿饮者的爱好深度。同时，按酒款数量统计的酒精度分布，无醇低醇啤酒的风潮并未在中国兴起。大概因为很多人对于低酒精度的啤酒有着偏见。大体上来说，酒精度越高，那么这款酒能包容的更多的风味和层次表现，达到平衡；而低酒精度的啤酒，常常有人戏称为“水啤”，没法承受不同的风味，所以寡淡无味。精酿啤酒的电商份额有希望在未来5年从10%上涨到30%。同时、果汁、果酒、调制酒、气泡水、茶饮、蒸馏酒会进入很多酒厂的生产名录，大量新型饮酒场景将被创造出来。从酒水行业的品牌方面来看:中国地大物博,各地酒类品牌林立,很多国外品牌在中国推广时也因为不了解当地文化而举步维艰:酒水品牌难以触达用户,运营困难,难以追踪消费者购买习惯,与此同时,靠某一次单场营销活动也很难持续传播品牌影响力,所有这些,都是很多酒水品牌共同的困境。
用户点评 共 8 条评论
怎么看不到原文
我感觉酒花的内容都快赶不上18酒馆的公众号了
消费者和酒商还是脱节的，目前还要以引导消费为目标。再加上工业啤酒厂销量下滑也要分一杯羹，精酿发展还是严峻的。
看标题虎躯一震，题材很大，立意很好，部分观点有所启发。看完内容菊花一紧，难以掩盖内容短缺观点狭隘输出不够严谨的短板。在真实数据和案例面前可以走的更远，42个月的数据非常宝贵，可以发现总结更多，这个调查虎头蛇尾金玉其外败絮其中。基于后台真实数据可以补充很多内容和方向，如酒花每年点评热度前十酒款，全国签到热度前十精酿吧，话题热度前十的关键词，粉丝发动态的活跃度区域，国内啤酒节报道，啤酒奖项报道，有代表性的国产厂牌发展案例，国内精酿年度新闻等等等。既然中国精酿，增加诸如此类的核心输出更有说服力，昨晚喝多了鲁迅跟我说，请用数据说话，做平台切莫丢失务实求真客观分析之魂。微醺别人请胜过自己还花呗，我是喝过一千款啤酒小哥哥的二大爷，合理吐槽不要太认真
我現在在Google play 找不到酒花兒啊
圖片不能放大，差評!
认认真真做好瓶子/生啤店，正是国内需要的
👍