今天带来的这款鹅岛波旁世涛2019（Goose Island Bourbon County Stout），是一款具有威士忌风味的精酿啤酒。

啤酒和威士忌怎么混搭到一起了？这还要得益于鹅岛尝试把威士忌的桶藏工艺嫁接到啤酒上。

威士忌的生产有一道很重要的“桶藏”工艺，威士忌70%的风味都是源自于橡木桶，成色是否鲜亮，口感是否丰富，必须由“桶藏”决定。

鹅岛波旁世涛诞生于1992年，鹅岛酿酒厂也迎来了一个极具纪念意义的时刻：第1000批次啤酒即将诞生。如何赋予这批啤酒非凡内涵，成为了鹅岛前酿酒总监格雷格·霍尔Greg Hall所面临的一大挑战。

在一场融合啤酒、威士忌与雪茄的品鉴晚宴上，觥筹交错间，他的脑海中迸发出前所未有的酿造灵感：若在波旁橡木桶中陈酿啤酒，二者将碰撞出何种独特风味？

在此灵感的推动下，第一款波旁世涛啤酒由此问世。

第一款鹅岛波旁世涛革命性将啤酒“藏”于波旁威士忌的酒桶中，大胆突破了普通啤酒的发酵时长（通常2-8周），陈酿一年之后，才拥有了这别具一格的威士忌风味。

“桶藏”工艺是决定威士忌风味和价值的第一要素。

上等的波旁威士忌，原酒必须要在新制烘烤过的白橡木桶中贮藏两年以上，才是绝佳。

鹅岛延续了这个严苛的标准，在啤酒的基础发酵之后添加了一个“过桶”的环节，专门取八年以上的上等波旁白橡木桶去贮藏酒液。

比起啤酒短频快的生产节奏，鹅岛波旁世涛耗时一年的过桶静候，在时间的利用上，可以说是非常奢侈，把工匠精神发挥到了极致，给酒液留足时间去吸收波旁酒桶中残留的波旁香气。

这样，一年后开桶之时，普通的啤酒口感已经不能和鹅岛波旁世涛同日而语了，它具有了威士忌一般的复杂风味。可以品尝到可可、香草、焦糖、杏仁、车厘子等风味的甜苦融合，层次分明。

这种独特的醇香可可和坚果味，只有融合波本威士忌才能迸发的全新口味，入口的醇度和过喉的顺滑感，就更不必说，再讲究的啤酒花也调配不出。

如果你本就偏好浓醇口味的世涛，那这款2019年份鹅岛波旁世涛你一定要尝试一下！

历史总是惊人的相似。

威士忌诞生之初并不被世人认可，甚至被认为是不符标准的异类，后来才开始逐渐展露头脚。

1995年，鹅岛波旁世涛参加大美国啤酒节，竟然因没有适用的标准去评定它而被“荣誉退赛”。但并不影响它震惊了美国精酿啤酒界。

2004年鹅岛开始在富尔顿街头啤酒厂进行批量生产试验。经历了反复雕琢和历练之后，鹅岛波旁世涛已经备受粉丝追捧。所以在2010年“黑色星期五”一经推出就供不应求，引发了更大批量的关注，需求量开始爆炸式增长。

之后在国际上多次获得啤酒节奖，曾被美国国家酿酒协会内刊Zymergy评为全美年度十佳啤酒之一，在美国陆续收获了越来越多精酿人士的拥趸。

所以，当初只是为了纪念鹅岛第1000批啤酒而来的意外之作，就这样并入常规生产线，开始了更具规模的量产。

如今，鹅岛的桶陈设施已发展成为美国最大的桶陈设施之一，面积可达12.1万平方米，鹅岛也从未停止创新的脚步，研发出了更多丰富的口味，每年都发布多达6个新品。

从全美各地采购顶级的酒桶，并尝试使用不同类型的酒桶进行过桶酿造。如今大多数美国啤酒厂都用这种技术来酿造特殊的精酿啤酒，这在精酿啤酒届是一个极具竞争力的做法。

由鹅岛波旁世涛起头的这场“过桶”革命，不仅定义了顶级精酿的标杆工艺，也让鹅岛波旁世涛功成名就，在Rate Beer和Beer Advocate（海外专业啤酒网站）均获得了100%满分评价。

未来，鹅岛将载誉前行，为精酿啤酒届带来更顶级的作品！

鹅岛波旁世涛是一款传奇的精酿啤酒，拥有着丰富的经历和历史故事，而作为鹅岛高端线上的一张王牌，鹅岛波旁世涛的价格也着实不菲，官方定价是888元/瓶，可能是目前中国市面上最贵的精酿啤酒之一，但这款酒从工艺到口感到品质，绝对配得上这样一个价值。

2021年是全新的开始

鹅岛波旁世涛

跟着新年的脚步

漂洋过海来到了中国

随之而来的还有其限定礼盒套装

橡木桶质地的实木礼盒，简洁不失品质感

内含鹅岛波旁世涛 2019和两支高脚杯

为你点亮仪式感满满的品酒时刻~

鹅岛波旁世涛

正在筹备上架天猫旗舰店

等不及想要提前尝鲜的小伙伴

可以去到鹅岛上海和福建的线下餐厅

（门店列表见下方，购买详情可致电咨询）

我们想把首批品鉴体验

留给懂鹅岛、懂精酿的少数人

而其中就有你！