北京市朝阳区呼家楼北里10号楼

中单元对面红大门院内 

苟市酒馆

电话：15801575777  15810008898

( 可直接大众点评搜索：苟市酒馆 )

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「酸」「自然发酵」「过桶陈酿」在精酿世界里是代表高级的关键词；

店里这周刚好上了两款酸啤：

NO.1

罗登巴赫 亚历山大

法兰德斯红色艾尔

Rodenbach Alexander Flanders Red Ale

5.6%vol

Untappd评分4.06

亚历山大（Alexander）是罗登巴赫酒厂的创始人之一。

为了纪念这位酒厂的鼻祖，酒厂在200周年诞辰的时候推出了这款用不同年份（2~3年）的法兰德斯艾尔混酿并且加入新鲜的酸樱桃。

酸樱桃天然的风味和红色艾尔相得益彰，果味浓郁，酸甜相当平衡。

来自比利时的罗登巴赫绝对是是个传奇酒厂；成立于1821年，绝对的百年老店了；

罗登巴赫酒厂享有酿制酸啤的绝佳地理气候条件，可以说是法兰德斯红色艾尔的鼻祖了。

从可以有记录的精酿啤酒大赛历史来看，罗登巴赫首次获奖年份是1894年。

最近一次得奖是2018年，以Rodenbach vintage这款酒斩获WBA全球最佳酸啤酒的金奖。

「时光流转，经典永存」这句话用在罗登巴赫酒厂上真的是再合适不过了。

NO.2

放克混酿工坊 丹麦人

野菌塞松

Funk Factory Danish American Saison

7.0%vol

Untappd评分4.06

这款塞松是放克工坊和美奇乐酒厂的合酿款；

酒体是芒果汁的颜色，非常典型的野菌艾尔；

在橡木桶里陈酿了9个月，入口是芒果酸、百香果酸，绝对是一款性价比非常高的野菌艾尔。

放克混酿工坊Funk Factory，是一家主攻野菌发酵和混合发酵的酒厂。

这个酒厂特别的在于：他让两种几乎已经消失的兰比克风格----米尔茨（Meerts）与法柔（Faro）重现江湖。

兰比克（Lambic）是一种用陈年的啤酒花以及野生酵母发酵的酸啤。

米尔茨（Meerts）是指使用兰比克的第二道麦汁，再按照传统兰比克酿造法得到的自然发酵酒；所以也可以被称为是淡化、畅饮版的兰比克。

法柔（Faro）更准确的说应该是Lambic与Meerts的爱情结晶；通过不同比例的Lambic与Meerts混合并添加甜味增味而得到的。

如果没有放克工坊还原的这些几近消失的风格，我们今天未必可以品尝到风味如此复杂又令人着迷的啤酒。

有着200年历史的罗登巴赫代表的经典；那放克混酿工坊绝对是年轻、大胆的代表。

周末愉快，为这好酒举杯！

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