Redday Beer 酒局品鉴第二场Fidens+Fever“双飞”酒局品鉴第一局在2月19日下午进行又遇深圳降温，一直下着雨不过这样的天气要么在家里宅着要么出来喝酒Fidens+Fever第一局是4款FeverJasper with NelsonRevenge And DoubtHormesisFidens x Sapwood 3S4MP1款Fever野菌Chapter 2
第一款选择Jasper with Nelson很经典，在红叔开罐的时候坐在斜对面的酒友就已经闻到香气了，入口也很香，喝几口会发觉它的层次感很强，入口的果汁感、香气很足，香甜的感受，在后段会有辛辣感以及留存在舌根，回口又是香甜的感受，非常棒！这款是大家评分中最高分。 第二款选择了2月2日罐装的Revenge And Doubt，因为这个日期实在是太诱惑了，大家的期待也蛮高的，不过开罐及品鉴，整体感受都太平太淡，不过新鲜的酒花红叔的第一口还是比较炸一点，随后的沙口感，可能只是双倍IPA，没有双倍干投其他酒花，让它显得更简单些，是这四款费登斯里面评分最低，不过也在及格线以上。 喝完两款IPA有一点顶，中间来一瓶国内野菌Fever Chapter 2，在葡萄酒桶中陈放一年，去年7月罐装，开罐闻香就很厉害的野菌香气，入口香气也很棒，酸度不高，不过中后段缺少了层次感，我们讨论可能跟葡萄酒桶有关系吧，整体感受蛮舒服的，如果是盲品实话讲以为是国外酒厂的野菌，但这可是国内自己酿的，可谓是野菌中的国货之光了，是真的厉害👍🏻，红叔在喝最后一口的时候特意用手去握住杯子去回温，喝下去更加好喝，香气更满了，后来一看介绍，建议饮用温度5-10°，我从冰柜拿出来估计在0°左右了，喝完才发现我们喝错了，哈哈哈哈 最后两款是蛮有意思，红叔特意挑选一个是加了没听过的啤酒花，还有不同的酵母，另一个是合酿款，第四款Hormesis是挺特别的，很干净，酒友说比较像英国的葱郁酒的感受，而且蛮有意思的是有莓果、甜瓜的味道，这点加分了。 最后一款是Fidens x Sapwood合酿的3S4MP，这款是红叔蛮喜欢的，比较像僧侣款，酒花的苦度较高，比较适合重口的IPA爱好者。 大家基于每款酒的感受简单做了记录和评分，第一的是Jasper with Nelson，第二款是3S4MP，第三是Hormesis，最后是Revenge And Doubt。同时，红叔也把松树塔拿出来一起边感受边吃，因为这个松树塔的形状就跟啤酒花很像，也跟Redday Beer logo很像，同时它的香气是那种树脂松针的香气，有利于感受啤酒花，之后几局的酒友也可以品尝到。
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