传统风格，90天寿命—

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TripSmith，行走的工匠。是行进在时光中，抡动铁锤的人，是追寻刻度的人。日升日落为一天。为一圈，为一锤。

匠人，是日晷盘上的针。

TripSmith成立于2013年，从贵阳余家巷的小酒馆里出发，成为现在年产1000吨的精酿厂牌,并推出了TS90计划，启动罐装生产线，只为留住啤酒的最佳赏味时限。当橡木桶进入生产车间，行匠的酿酒师们开始采集本地野生酵母，进行本土风味的过桶酿造，无数次狂热与失败，冒头又沉没的灵感中，产出了让精酿爱好者印象深刻的30余款产品，遍布全国100多个城市。

是的，你们在近处或远方，用酒杯碰撞行匠的梦想。我们能闻到大地流淌着酒香，听见每- -粒泡沫的炸响，你们交盏的杯光一那是行匠的信仰。

一如行匠用3000余锤的日夜，把昔日的痴人，愚人，妄人，狂人，炼成了今日的匠人。10000年前，人类驯化了小麦，8000年前，酒驯化了人。在漫长的将来，行匠终将与酒一起，驯化时间。

本此我们选取了八款行匠的罐装啤酒，包括两款IPA，两款明亮型啤酒，一款世涛，一款波特，两款酸啤酒，进行了一个简单的评测。

评分声明：价格评分满分2.0分，以本人预期价格除以实际价格得出，最高2.0分；闻香评分和口感评分满分都是4.0分，1.0分为拉夸，2.0分为正常水平，3.0分为好闻/好喝；本人打分较为严苛，分打的普遍偏低，过了6.0分这个酒我就认为是不错的，过了8.0分这个酒我就认为是非常厉害的一款酒了，过了9.0分我只能说我很少给这么高的分。

名称：行匠/弗莱迪酒花拉格

风格：重酒花型拉格

酒精度：4.8%vol

原麦汁浓度：12.0P

苦度：大约8ibu

价格：20元

本人预期价格：20元

价格评分：1.0分

闻香：先是清新且芬芳的蜜瓜与麦芽香气，后有偏淡的青柠皮与松针气息

闻香评分：2.5分

口感：非常明晰的麦芽香气与松针苦味

口感评分：2.1分

总分：5.6分

名称：行匠月球旅行者

风格：皮尔森

酒精度：5.0%vol

原麦汁浓度：12.5P

苦度：19ibu

价格：16元本人预期价格：16元

价格评分：1.0分

闻香：先是清新的青柠皮与柚子皮香气，后又淡淡的芫荽籽与明晰的麦芽香气

闻香评分：2.5分

口感：入口是清新且芬芳的青柠皮与柚子皮苦味，后有浓郁的麦香

口感评分：2.5分

总分：6.0分

名称：行匠午夜赌徒

风格：新英格兰IPA

酒精度：7.2%vol

原麦汁浓度：18.0P

苦度：大约30ibu

价格：26元本人预期价格：30元

价格评分：1.2分

闻香：先是清新的青草与青柠皮香气中段是淡淡的柠檬与番石榴气息，后又明显的松针与柚子皮的香苦气息

闻香评分：2.7分

口感：入口是清晰的青草与青柠皮油香味，中段有淡淡的菠萝果香，后又明晰的柚子皮与松针苦香味

口感评分：2.6分

总分：6.5分

名称：行匠爆裂鼓手

风格：帝国IPA

酒精度：7.2%vol

原麦汁浓度：18.0P

苦度：大约55ibu

价格：23元本人预期价格：23元

价格评分：1.0分

闻香：先是较为闭塞的松针与葡萄柚香气，后有淡淡的青柠皮与麦芽香气

闻香评分：2.3分

口感：入口是浓郁且厚重的松针与松木的偏苦味道，中段是较明显的百香果与葡萄柚香味，后有明显的青柠皮与苦涩的草药味

口感评分：2.5分

总分：5.8分

名称：行匠雾都孤儿

风格：英式波特

酒精度：6.8%vol

原麦汁浓度：18P

苦度：大约30ibu

价格：17元本人预期价格：20元

价格评分：1.2分

闻香：先是浓郁的成熟深色浆果与苦咖啡的酸苦香气，后有明显的焦糖与巧克力气息

闻香评分：2.7分

口感：入口是浓郁的苦咖啡与酸可可香味，后有明显的麦芽香味与淡淡的香草味

口感评分：2.7分

总分：6.6分

名称：行匠倪克斯

风格：帝国世涛

酒精度：12%vol

原麦汁浓度：28P

苦度：50ibu

价格：36元本人预期价格：36元

价格评分：1.0分

闻香：先是浓郁厚重的苦咖啡与苦可可香气，中段是偏淡的麦芽香，后有淡淡的焦糖甜味

闻香评分：2.8分

口感：入口是浓郁且厚重的苦咖啡与苦可可香味，中段有淡淡的深色浆果与焦糖的酸甜味道，后又明显的麦香与淡淡的咸味

口感评分：3.2分

总分：7.0分

名称：行匠 24小时金桔

风格：水果啤酒

酒精度：4.0%vol

原麦汁浓度：12.0P

苦度：10ibu

价格：16元本人预期价格：18元

价格评分：1.1分

闻香：先是清新的金桔与橘子皮香气，后又淡淡的苹果汁气息

闻香评分：2.8分

口感：入口是干净且清新的金桔与橘子皮香气，后有淡淡的偏酸的苹果汁味

口感评分：2.7分

总分：6.6分

名称：行匠蔷薇星云

风格：酸啤酒

酒精度：5%vol

原麦汁浓度：18P

苦度：10ibu

价格：27元本人预期价格：27元

价格评分：1.0分

闻香：先是偏酸的草莓与覆盆子香气，后有淡淡的白葡萄气息

闻香评分：2.8分

口感：入口是偏甜的草莓与葡萄汁味道，中段有偏酸的树莓汁味，后又淡淡的青柠皮苦味与麦芽香味

口感评分：3.2分

总分：7.0分

总的来说，我喝到的八款行匠啤酒，除了两款酸啤酒之外，走的都算是传统风格，完美契合了你对于这个风格的标准想象。酒花拉格在做到较丰富的酒花香气的同时，保证了简单纯粹的麦香口感。月球旅行者皮尔森则是标准的清新的青柠皮于柚子皮搭配标准的明晰麦香，干净纯粹，清爽易饮。午夜赌徒新英格兰IPA则是非常经典的热带水果香气于松针香气，喝起来也是除了额外的青草香味之外，就是经典的新英格兰IPA该有的热带水果香芋松针苦味，且整体苦度不高，易饮度高。爆裂鼓手帝国IPA则是标准的重苦松针香气，搭配有葡萄柚香气，口感则是厚重的松木与松针苦味，伴随有一定的热带水果香味，尾端则是继续的草药苦味，酒体厚重，苦度较高。雾都孤儿英式波特，则是目前我喝过的唯一一款国产英式波特，感觉这个传统风格已经快被国产酒厂遗忘了，这款酒有着非常经典的中度果脂香气，苦咖啡与苦可可的香气，几乎没有烘烤的味道，口感上也是中度麦芽味道，以及经典的苦咖啡与苦可可香味，传统而经典。倪克斯帝国世涛做的也是国内少有的偏向于偏干的风格，依然是明晰的麦芽咖啡可可与焦糖的香气，喝起来入口是苦咖啡与可可苦味，中段才有淡淡的酸甜味，尾端又回到了麦芽与咸酱油味，这款酒没有类似于更多的其他帝国世涛有着厚重焦糖味，整体口味偏干，且苦度明显，酒体粘稠厚重。

剩下两款酸啤酒，味道做的非常清晰明朗。但看酒的配料表就能大体想象到这款酒的味道。24H金桔就是单纯的金桔与橘皮香味。蔷薇星云的味觉层次更为丰富，草莓、树莓的红色莓果香味，伴随有白葡萄的酸甜味道，尾端还有青柠皮与麦芽味道，在保证了“蔷薇”为主题的红色莓果香味突出的基础上，引入了其他味道，使整个酒更加立体，更值得品味。

总体而言，我认为行匠的我喝到的这几款啤酒都有一个特点：当我拿到罐子的时刻，这款酒跟我对于这款酒的想象大体一模一样，不会有太多的惊喜，但也绝对没有任何失望。这种特点不能简单说是一个缺点或是一个优点。缺点是惊喜感有点少，对于我这种喝了一定量的精酿爱好者来说带来的惊喜感不多；但同时，这些酒可以看出酒厂的用心，酒都做的非常扎实，可以看出酿酒师功底深厚，且对于精酿初次接触者以及喜欢传统风格的精酿爱好者来说，行匠的酒无疑是他们极好的一个选择。

除了我评测的八款行匠罐子之外，行匠还有共计17款常规罐子啤酒，各位酒友有兴趣可以去浅喝一下试试看。

同时，行匠还有一个令我感到震惊的设定，也是目前我听说过的唯一一家国产的有这种设定的酒厂，这就是TS 90计划。TS 90 PROJECT系列是TripSmith罐装啤酒的一个特定系列。旗下部分酒花类罐装产品赏味期限只有90天。行匠选择最新鲜适饮的啤酒进行罐装,随着时间推移,啤酒的香气与口感会在90天内逐步发生变化。期限越短,啤酒越新鲜,口感越丰富。