阿脸的精酿新闻国产篇（10.21

让我们看看国产酒厂们又有哪些新动态！

10月21日

臺虎“在地台湾味”系列第四弹“檬檬冬冬”新酒上市

臺虎“在地台湾味”系列第四弹“檬檬冬冬”，以台湾人从小到大都爱喝“冬瓜茶”作为灵感来源，让大家重温少年时的酸甜滋味。冬瓜茶和甘蔗汁与青草茶合称台湾三大古早饮料。

“檬檬冬冬”以冬瓜茶作为原型，由香甜冬瓜味搭配清爽柠檬汁交织出的酸甜滋味，入口充满冬瓜茶香，微酸的青柠风味与恰到好处的气泡感交融，柔顺了来自冬瓜蜜的甜腻口感，在阵阵的麦芽气息中回味你我的懵懂少年时。

ENTER TITLE

阿脸评论：我当年去台湾的时候没少喝冬瓜茶，在广东也没少喝，这款酒我应该会喜欢。

10月22日

气泡实验室X北平机器合酿酒款：交个朋友社交浑浊IPA 新酒上市

北平机器和气泡实验室都已经酿造了太多的经典款IPA，西海岸、浑浊、双倍...它们普遍酒精度偏高、苦度也很高，这次我们决定做一款酒精度低、轻松易饮、果汁感强、可以干杯的IPA。不管是啤酒小白，还是精酿发烧友，一款通杀，不挑人。交个朋友由此诞生。

ENTER TITLE

轻盈的酒体、饱满的果汁感、丰富的柑橘、梨子、核果、芒果香气，这是一款可以推荐给所有人的社交神器。

这款社交浑浊IPA由北平机器和气泡实验室联合酿造，使用了西楚、马赛克、埃尔德拉多三款啤酒花，采用了悬沉干投、发酵中期干投和封罐干投等多次干投工艺。

ENTER TITLE

阿脸评论：强强联合，必出好酒！

明日酿造高风险区四倍浑浊IPA 新酒预售

这是一款您不敢轻易干杯的IPA,也是明日酿造酒精度最高的一款四倍浑浊IPA,高达12.8%。使用浑浊IPA专用的液体酵母与赛松酵母混合发酵的工艺追求干爽的口感，最终糖度低至3°P以下。选用地层Strata,夏洛Sabro,爱达荷7号Idaho-7以及银河Galaxy的硬核酒花组合，大量干投带来浓郁果香,充满dank气息,风味复杂而平衡。警告!前方“高风险区”!

四倍酒花干投!老司机过弯,又彪又稳!

ENTER TITLE

阿脸评论：有一说一，这酒的名字也是真的敢起。

野鹅微醺公园胡同回忆老北京豆汁古斯新酒限定发售：

豆汁是极富北京特色的平民小吃，也是北京胡同美食的代表。它是绿豆发酵的产物，味道极其独特，有“没有喝过豆汁，不算到过北京”之说。将豆汁的味道还原到啤酒中是一件极有挑战性，也极富争议的事情。但是这也正是精酿的魅力所在!野鹅微醺公园是在还原本土的味道而不是炮制黑暗料理。野鹅经过无数次的研究，运用了一种“味觉萃取”的技术，把豆汁的风味完美融合到了古斯基酒中。做到了“有其神而无其形” 外观清澈透亮泡沫丰富，闻之是典型的豆汁标志风味，饮之是一款豆香、果香明显，清新酸爽的古斯啤酒。如果你喜欢喝豆汁这款酒你不可错过;如果你还不能接受豆汁，那这款酒将是你重新认识它的最好机会!

本款酒仅在野鹅微醺公园上枪。

ENTER TITLE

阿脸评论：豆汁我都没喝过，豆汁古斯我更不敢评价了。

10月23日

野鹅微醺茶宇宙上新：微醺茉莉；稚夏：蜜桃芒果圣代改版升级

本次酒款【微醺茉莉】是野鹅微醺继【五岳茶韵】之后的又一力作，野鹅“国风茶宇宙”再添一员。茉莉花与茉莉绿茶，两种原料将极致的花香、茶香融入每一杯酒！（因采用两种原料，避免花与茶的认知混淆，故而该酒款介绍中称由茉莉花熏制的绿茶为茉莉绿茶）。

微醺茉莉：茉莉花茶增味小麦啤酒，野鹅茶宇宙系列第二款匠心力作。与寻常茉莉增味啤酒不同的是，在麦香充盈、清爽香甜的小麦基酒之上，野鹅选用大量的茉莉花茶与茉莉绿茶双重增味。冷萃茉莉花，提供了最为原初的茉莉清香，初闻，馥郁的花香充盈鼻腔，宛如置身花间，漫步茉海。茉莉绿茶，绿茶经茉莉花数次熏制，将茶香与花香完美融合；而后，花茶浸入酒体，赋予其更为丰富的口感与味觉层次。酒体入口，苦感与甜感完美平衡，清爽而不失柔和，微苦而不失回甘，花香、茶香萦存悠远，久久不散。

ENTER TITLE

全新改版的【稚夏：蜜桃芒果圣代帝国柏林酸小麦】适当调整了原料比例，并新增了大量的“酸杏干”，使味觉层次感更上一层！酸杏干选用敦煌李广杏，甘肃省敦煌市特产，中国国家地理标志产品。相传，西汉，李广从新疆引入杏树，嫁接到敦煌杏树上，李广杏便由此而来。此杏含有酸、糖、钙、磷、铁、维生素等物质，营养丰富，含糖量18%以上；制干后，酸度适中，回甘明显，杏香清新，味觉层次丰富。

ENTER TITLE

阿脸评论：五岳茶韵我喝着感觉非常好喝，对微醺茉莉还是很期待的，稚夏期望也不错。

野鹅微醺公园万圣节限定酒款辛德瑞拉：南瓜艾尔新酒预告

这款啤酒有琥珀宝石般的色泽，圆润而清澈。充满饼干、焦香的麦芽甜香，香料带来复杂而奔放的辛香，有浓郁的肉桂、红糖味道和淡淡的南瓜、香草气息，平衡而美妙。比大麦酒略轻的酒体，给人带来一种既有厚度又适饮的感觉。

本款酒仅在野鹅微醺公园上枪。该店于万圣节当天还有限定套餐、化妆晚会等活动。

ENTER TITLE

阿脸评论：可惜了，只在北京的野鹅微醺公园店上枪，不然还是想去尝一下的。

云游秋野—楚门X云酿五星市场系列首发：五星玛丽树番茄火柿子古斯与东方正骨木姜子科隆

只在滇西南生长的树番茄，最大的特点就是酸，伴随着一种番茄与茄子混合的味道。火柿子是天津话“番茄”的意思。本次合酿酒款以"树番茄”和“火柿子”作为风味来源，将大量树番茄和火柿子作为增味投入热端酸化的古斯基酒内，树番茄的酸爽、火柿子的多汁与古斯的乳酸相互纠缠，层层递进，整体果香浓郁、口感酸爽，回味无穷。

ENTER TITLE

木姜子，有"味之山妖”的美誉，凌厉而丰富香气来源于最容易被感官察觉的因素——柠檬烯、香茅醛和桉油精。以清新的德式科隆作为基础，加入采撷于野山之中的木姜子，木姜子独有的清香气息霸道的贯穿于酒体始末，香料本身近似柠檬、香茅、薄荷的香味与欧洲啤酒花产生的花草香味相互融合，酒体清新干净，口感顺滑饱满。

ENTER TITLE

经过两个月力求完美的调整打磨「五星市场」系列合酿将于10月23日与大家见面，同期还有五星市场系列周边「五星陶瓷杯」在各门店限量发售噢!

ENTER TITLE

阿脸评论：木姜子我吃过，我还挺喜欢木姜子油的，树番茄火柿子确实没吃过。

10月25日

松间酿坊松间秋味酸浑浊IPA 季节限定首发

值此周年庆之际，松间酿坊特意对“实验二号”做了升级，在酸IPA的基础上大量干投了3种酒花，并将这个全新的“酸浑浊IPA”产品正式定名“松间秋味”，作为季节限定酒款推出。

这款酒的外观呈现稻草色的浑浊酒体，洁白的泡沫绵密而持久。风味上酒花风味明显，荔枝、木瓜、葡萄柚，水果硬糖，些微酸化麦芽带来的乳酸感，而烘烤吐司面包类的麦芽风味提供骨架和支撑。口感微酸，中等沙口感，中等苦度，中等酒体，整体口感平衡，轻松易饮。

ENTER TITLE

阿脸评论：不知道附近有没有上枪的，有机会去打一杯。

10月27日

山乘酿造秋之味第一部曲 囍“柿”临门新酒正式发布

「囍“柿”临门」秋日柿言糯香秋梨柿子酸艾尔 ABV: 8.0% IBU:N/A

这是一款充满中国秋天特色元素的酒。我们选取一定比例的糯米作为一部分糖原的提供者，在糊化的同时，进行正常啤酒的糖化过程，在煮沸阶段，我们加入很大比例的秋梨，完完全全是为这锅酒吊了一锅梨汤。啤酒在冷储末期，加入很大比例的新鲜梨汁跟各种黑科技处理后的2吨柿子泥，一个个柿子都是纯手工处理，且喝且珍惜。

ENTER TITLE

此款酒也即将推出罐装，酒标如下，敬请期待！

注意，此酒不可与虾蟹等食物共同食用！！！

阿脸评论：囍“柿”临门秋日柿言糯香秋梨柿子酸艾尔我一定要搞一些尝一尝，快让我的快递恢复正常吧

京A 新酒上枪|万圣喝黑猫

每年万圣节来临之际，就是黑猫拉格重磅回归的时刻！

这是一款款经典的德式黑拉格，口感清爽易饮。烤麦芽自带的咖啡和一丝巧克力香味与正山小种红茶自带的烟熏和松树香气巧妙融合。

ENTER TITLE

阿脸评论：德式黑拉格？我没喝过，还加入了正山小种？有点意思。

梦想酿造 8PINTS两周年/万圣节限定酒款：粉红老司机

“粉红老司机”是一款梦想酿造与野鹅的合酿。在酿造过程中，酒厂特别加入了葡萄汁混合发酵，并两次干投了Hallertau Blanc和Nelson Sauvin这两款具有葡萄风味的酒花，开瓶即可感受到典型的西海岸IPA特征，具有强烈的葡萄柚香气和柑橘松木混合风味。入口能感受到酒体的复杂平衡，葡萄的香甜和酒花带来的柚子皮般的涩麻口感融合地很好，具有甜美而强劲的味觉体验，但又不失易饮性，是一个IPA届的粉红暴徒！

ENTER TITLE

店庆期间还有限定卫衣与杯垫推出！

ENTER TITLE

阿脸评论：不得不说，梦想酿造旗下的八品脱酒馆这两年算是国内做的比较好的连锁酒吧了，祝贺他们两周店庆！

牛啤堂万圣节限定午夜南瓜南瓜艾尔新酒发售

加入了大量烘培南瓜的秋日特酿，崭新配方带来富足的热带水果气息，辅以熟烤的南瓜和奶油香，以迅雷不及掩耳之势充满口腔。

ENTER TITLE

阿脸评论：如果推出罐装的话，找个机会尝一尝！

10月28日

一层浪秋茶桂花乌龙新酒发售

「秋茶」桂花乌龙是一款清爽的拉格啤酒，加入了秋季的广西金桂与台湾高山乌龙茶共同酿造。这款酒香气上有着乌龙茶自有的淡花香与水果风味，再混入新鲜的桂花增强了乌龙茶在香气上的表现，饱满的香气与清爽口感使这款拉格啤酒更应了秋高“酒”爽的季节。

ENTER TITLE

阿脸评论：我个人很喜欢桂花乌龙茶，还是很期待这款酒的，预计会写个测评

10月30日

未知酿造山茶花椰汁酸黑拉格、多尔尼茨庄园与DBD-单一酒花西海岸IPA 新酒发售

以下为未知酿造的新酒具体信息：

Lauren—山茶花椰汁酸黑拉格 Black Sour Lager

ABV：4.0%；IBU：20

这款拉格未知酿造使用了巧克力麦芽，咖啡麦芽，烘焙麦芽，并进行了kettle sour，使用了山茶花和椰汁增味，造成了极大的违和感和冲击，但饮用起来层次鲜明，充满惊喜。

ENTER TITLE

多尔尼茨庄园-Dollnitz Gose Gose 古斯

ABV：4.5%；IBU：10

未知酿造想要还原的1824年的 Rittergut Dollnitz Gose，使用芫荽籽和天津生产的结晶海盐，希望这款酒在追溯历史的同时，能有我们所生产的产地元素，主发末期又使用新鲜的菠萝原浆配合葡萄酒酵母混合发酵，增加风味层次。

ENTER TITLE

DBD-单一酒花西海岸IPA-HBC630 DIPA

ABV：8.0%；IBU：40

这是一款未知酿造区别于之前所做所有IPA风格的酒，酿酒师减少了焦香麦芽的使用，保留可增加酒体特种麦芽，并使用了单一HBC630酒花，突出的甜热带水果以及奶油的甜美香气，相比传统西海岸IPA有了一些新鲜的香气。

ENTER TITLE

阿脸评论：久仰未知酿造大名，希望这次有机会尝试一下未知的新品！

10月31日

水猴子MMB南瓜酒 52家酒吧全国首发！

10月31号52家酒馆全国首发！本次的酿造，南瓜选料即用了三种（板栗南瓜、红栗南瓜、牛腿南瓜）；打成泥的南瓜在热端投入，烘烤后的南瓜在冷端干投。243kg的南瓜，不辱使命，全部贡献给了这锅一年一度的南瓜酒。继承北美南瓜艾尔的传统，干投期间加入酒，可可豆，海盐，香草膏，肉桂粉，姜粉，肉豆蔻。在如此复杂的辅料混调下，所有的味道最终达成平衡，与南瓜完美融合。

ENTER TITLE

这款南瓜艾尔的外观呈现橙黄色，香气以南瓜、可可豆、肉桂为主，喝起来入口明显的南瓜和黑巧克力味（可可味），复杂的香料混调，风味融合平衡；柔和的南瓜、黑糖、麦芽甜味中和了酒花和可可豆带来的苦味，最终成就了一杯入口柔顺，收口微苦的巧克力燕麦曲奇南瓜艾尔。

ENTER TITLE

本款酒同样推出了太空桶版本，身在家中的酒友也可以喝的到！

阿脸评论：我打算整个太空桶尝尝，这是今年感觉投料最花哨的南瓜艾尔了。

美西重返80年代高压锅与疤面星和录音机与霹雳舞新酒发售

在美西啤酒的这款蒸汽啤酒使用了两款经典的美国啤酒花，水晶和萝拉(Crystal and Loral)，为这款略带水果味的啤酒添加了一些花香和草药的味道。在艾尔啤酒的发酵温度下进行发酵的拉格啤酒会增加一些原本拉格啤酒所不具备的果味(像艾尔一样的酯类物质)，同时还有一点面包味的麦芽味道，让味道更有趣。最终美西得到了一款酒体轻盈、琥珀色、美味易饮的啤酒!复刻还原Scott二十七年前的家酿配方。

ENTER TITLE

录音机与霹雳舞在美西啤酒，酿酒师们喜欢巧克力麦芽，所以美西的美式棕色艾尔以巧克力麦芽为特色!我们还添加了水晶麦芽来提供一个有趣的焦糖口味。燕麦带来了丝滑的口感，非常易饮!这款啤酒有着完美的棕色和持久的泡沫!我们用了传统的英国肯特·戈尔丁（Kent Golding）啤酒花来保留一点英式棕色艾尔的传统！

ENTER TITLE