在家酿造啤酒很容易。如果你会做饭,且有一定的动手能力,便可以完成。
有过家酿经历的小伙伴,对酿造流程都有基本的了解。商业酿造设备是在保证流畅酿造流程的基础上,更好地完成酿造过程中的每个环节步骤,更精准地控制好转换过程中的每个参数,更大的批次产量,更便捷、更细制、更省力地完成每批次地酿造。酿造过程是个相对复杂地过程,相对应的设备也其实是非常复杂的,单糖化系统中就包含了多种不同作用的管道,比如物料、冷水、热水、CO2、CIP,以及非常复杂的监控左右的传感器、自动化阀
家酿是件很让人兴奋的事情,尤其是品尝到自己亲手酿制的作品后,感觉这是世间最好的啤酒,可以媲美或者完胜许多有名气的品牌,这应该是许多精酿爱好者的初体验了。家酿说简单也很简单,说复杂也确实有许多知识要学习。现给大家分享下我在家酿过程中常用的几个工具和网站。分享的多是些国外的材料,并非本人崇洋媚外,主要是个人感觉一是材料丰富,二来怕翻译不准确或信息残缺。
一家在具备经典美式啤酒风味基础上融入了更多中国风味的酒厂
以传统风格酒款为主,只有90天寿命的精酿啤酒——行匠
没有什么是比道酿更适合带去春游的啤酒了
由一款酒花皮尔森而被我知晓的神奇酒厂
一家由朦胧的梦出圈的精酿酒厂
国货之光——西安顶级唯二的精酿酒厂之一:勿幕精酿靠着一瓶过桶法兰德斯棕艾尔而闻名全国的顶尖国内精酿酒厂:勿幕精酿
Josh Weikert提出了学习、饮用和酿造经典啤酒的理由。