上海已经飘起了雪，温度越来越低。当然，全国大部分酒友都已进入空调毛衣羽绒服模式。但对精酿啤酒爱好者来说，这里有一个好消息，那就是冬季假日啤酒季到来啦！
对于一个精酿啤酒新人来说，印象最深的入门知识应该就是“啤酒花”。这类独特的植物经过酿造变成了五彩斑斓的迷人口味，让酒友们如痴如醉——等等，在享受醉醺醺前，让我们来想一个问题：所有的精酿的啤酒都是由啤酒花酿造么？
不知道从什么时候开始，一些对啤酒充满偏见的观点就出现在大众视野里：喝啤酒会肥，会长啤酒肚！只有冰啤才够味，啤酒容易引发糖尿病；别喝啤酒，啤酒喝多了会阳痿！肥胖只是因为你的饮食方式不健康，不够味是你还没有试过其他风味的精酿啤酒，至于阳痿......有一位性爱专家发现，喝啤酒明明会让男人的活儿更好~
无论是饮或者食，“美味”都被认为是一种积极的形容词，即便它本身极具主观性。那么，到了精酿啤酒的领域里，也不例外。
当麦芽在明火上煅烧时，烟味就会从辉映的火光里坠入到啤酒中，留下篝火和烟雾的余香。
一提到新英格兰IPA（NEIPA），往往除了“美味”外，最常与它关联的词语是“昂贵”。
啤酒和威士忌，就像音乐一样，无需语言就可以表达艺术，却又可以被文字唤醒。沉醉于缓缓变化的味道之中，大概这就是它们的魅力。
创新是精酿啤酒精神的关键词之一，而秉持着工匠精神，在保留经典风味的基础上，不断地对风味做出探索，才是酿造出好酒的关键。
这能带来不同风味的啤酒花，正是IPA的关键。
这次，我们不聊情怀，聊一件精酿圈里的大事儿！
