德国人将科隆啤酒称之为拉格啤酒，因为他们会将所有冷藏贮存（Lagered，或者称为窖藏贮存）过的啤酒都称之为拉格，不论是哪种酵母酿造的啤酒。
作为夏季良饮的皮尔森，可以说是拉格世界里为数不多最受待见的风格之一了。
夏季的“烧烤”模式即将来袭，与其让自己在空调下吹得手脚冰凉、头晕眼干，还不如找朋友去蹭个饭，喝点酒。
品酒本身不是为了炫技，品酒的目的是用我们的感官去发现一款啤酒的风味组成，准确地描述出来，并提出改进的建议。
如果你对精酿啤酒的狂热，已经不能仅仅满足于喝酒这种方式了，那不妨将啤酒与不同的食材搭配烹制，让味蕾赴一场饕餮盛宴！
我们曾和大家聊过布雷特酵母（Brett）和细菌在酿酒中的应用，而一说到它们，我们总会联想到柏林小麦，兰比克，贵兹，法兰德斯红艾和棕艾等这些欧洲酸啤，于是，人们因此而倾向于认为有布雷特酵母和细菌参与酿造的啤酒，都属于酸啤这一类。（关于比较不那么有名的法兰德斯红艾和棕艾的介绍，可点击阅读：一款比利时好酸啤，绝不止步于兰比克和贵兹两种风格实际上纯布雷特酵母能产生的酸味其实并不强，因此要说酿出来的也是
《精酿啤酒革命》 记录着 1965 至 2010 年左右在美国流行的精酿啤酒 (Craft Beer) 文化，里面有许多精彩的酒厂创业和经典啤酒诞生的故事。而今，精酿啤酒的风潮已延烧到全世界，请随我进入精酿啤酒的世界，一同了解这最热门的酒精性饮料吧～
虽说蜂蜜酒并不是啤酒，但是你会注意到在RateBeer将蜂蜜酒也作为单独的一类。这是因为对于大部分啤酒爱好者而言，蜂蜜酒是非常受其待见的一种酒精饮料，而另一方面蜂蜜酒的确和精酿啤酒有很多交集。
啤酒到底含有多少卡路里，与啤酒中残留的糖和酒精有关，要获得精确的卡路里值可根据文中公式计算。
啤酒是世界上最复杂的饮料之一，增味啤酒作为具有特殊风味的个性啤酒深受酒迷喜爱。但那些怪怪的东西可不是你想加就能加的，这需要通过味道相似性和互补性的原则，巧妙运用各种酵母，麦芽，啤酒花及各类风味材料。
