说到比利时的酸啤，大家印象最深的可能就是兰比克和贵兹。这两种比利时风格的酸啤如今在很多瓶子店，甚至超市里都能看到。但除了兰比克和贵兹以外，还有两种不那么有名，但同样是比利时酸啤经典的两种风格：法兰德斯红色艾尔和法兰德斯棕色艾尔。
我们昨天聊了一下酿酒狗的新闻，今天开篇我们也以酿酒狗的旧闻开始聊起。 酿酒狗声称，除了啤酒市场以外，他们还要进军烈酒市场，在去年五月底，发布了他们的烈酒产业分支Lone Wolf的logo。
Gose，有人说念Goh-zuh（钩咂），也有人说念Goo-zuh（姑咂），为了文雅起见我决定将Gose翻译为“谷泽”。至于这么翻译的原因，“谷”字是切一下啤酒用谷物作为原料的题，叫“谷泽”这么古色古香的名字，也是因为这个类型的酒据称是自公元1000年左右起就在德国下萨克森州的城市哥斯拉尔Goslar（所以会叫Gose这个名字）出现了。
啤酒是否老化，不新鲜受光照、氧气、时间、温度而影响，这也证明了全程冷链运输对于酒类的储存及口感是多么重要。
这篇文章告诉你是什么是浑浊IPA。
很久以前的欧洲，当大多数的平民百姓还是文盲的时候，无论你是酿酒的还是喝酒的，最容易让人记住的恐怕就是瓶子上会有字母“X”的标记。标记一个X是指较轻的酒精度，标记两个、三个或者更多，则指的是更高酒精度的版本。所以，一个X表示单一（Single），两个X表示双倍（Double），三个X表示三倍（Triple），四个X表示四倍（Quadruple）……在这个传统中，这些啤酒是有可能代表它们的名字。
这不像是大多数的啤酒那样，兰比克有着它的法律定义。我们知道对待啤酒在比利时是非常严肃的。兰比克也许是无数比利时啤酒风格当中最传统的，所以有法律定义也不足为奇，在比利时有皇家级和部长级的两项法令为其定义。兰比克啤酒，几百年来它们一直与我们共存，也希望它们在未来的几百年甚至更久的时间长存于世。
Julius 是由酿酒师Lanier在做家酿期间开发的，它一经推向市场就瞬间成为麻省地区最受精酿爱好者追捧的IPA，并且被许多酒评机构评为了最好喝的美式 IPA。
我们都知道，啤酒花是啤酒最好的朋友，是现代精酿当中不可缺少的原料，无论煮沸是发酵，甚至糖化当中都能够发挥重要作用。啤酒花赋于啤酒非凡的风味，然而很多人却不知道啤酒花还能为啤酒以外的领域服务。
